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导读：什么菜晒干可以做干菜1.单位有个女同事， 我们都喊她松姐 。 别看她年龄大， 可保养的很好， 平时也爱和我们小年轻开玩笑 。 有次跳到我背上， 非要我背她走几圈 。 她软软的， 肉肉的身子贴着我， 弄的我面红耳赤， 心猿意马的... ...在网上有很多关于什么菜晒干可以做干菜的知识， 也有很多关于在夏天成熟的蔬菜有哪些的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于什么菜晒干可以做干菜的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~什么菜晒干可以做干菜1.单位有个女同事， 我们都喊她松姐 。 别看她年龄大， 可保养的很好， 平时也爱和我们小年轻开玩笑 。 有次跳到我背上， 非要我背她走几圈 。 她软软的， 肉肉的身子贴着我， 弄的我面红耳赤， 心猿意马的 。 脾气开朗乐观的松姐， 平时也经常给我们带吃的， 让我们这些远离父母的孩子解解馋， 体味体味家的温暖 。 说实话， 松姐厨艺确实好 。 简简单单的疏菜， 经她妙手加工， 就非常鲜美可口 。 有时给我们带的是手饺， 皮薄透亮， 馅香汤鲜；有时带的是梅菜扣肉， 软糯可口；就连最普通的干炸带鱼， 她也是做的色香俱佳， 味美可口 。
2.有天中午， 她让我和小汤两个， 开面包车带她回趟娘家， 说是拿点东西 。 她娘家就在市效， 30分钟就到了 。 秋后的田野， 一片萧索， 到处是光秃秃的， 只偶尔看到几棵鲜红的柿子， 孤零零地吊在干树枝上， 想必是漏网之鱼 。 顺着松姐的指引， 我们来到了一块菜地 。 地上铺着一片片的菜叶， 蔫儿巴几的， 相貌甚是丑陋 。 松姐说， 这是白萝卜叶子， 别看它貌不惊人， 可晒干后， 冬天炖肉吃可香了， 以后做给你们吃 。 听到松姐的许诺， 幻想着美味的菜肴， 不一会， 我就和小汤把地里的叶子装了起来， 足足有四大编织袋 。 松姐说， 在农村没人吃这， 都收来喂猪喂羊， 这还是她专门让邻居留的呢 。
3.回来后， 松姐把叶子全倒出来， 把霉烂变质的挑出来扔掉， 其余的在加盐的井水里来回搓洗两遍， 松姐说加点盐既利于去除杂质， 又能防止生虫 。 洗好后的菜叶子， 一片片晒晾在绳子， 象万国旗在风中飘扬 。 整个小院子里， 全都挂满了白萝卜叶子 。
4.松姐果然没有食言， 立冬后的第一天， 就给我们带来了一份惊喜 。 打开饭盒， 香味扑鼻而来 。 两寸见方的猪肉块， 肥瘦相间， 因裹了糖色， 红光发亮 。 一片片深绿色的白萝卜叶子， 卧在猪肉丁的缝隙中， 二者正好红绿搭配， 也应了红肥绿瘦这句话 。 轻轻夹起一片叶子， 经过舌与齿的洗礼， 几人由不得连呼好吃 。 猪肉油而不腻， 叶子清香劲道， 完全没有一丁点萝卜的味道， 吃起来非常爽囗 。 松姐说， 做这道菜， 首先要选带皮五花肉， 切成两寸见方， 然后在锅中不断翻炒， 肉中的油稍微出来就一点， 就加白糖上色， 这样煸炒出来的肉才好吃 。 其次， 干萝卜菜叶要先浸泡， 清洗过后晾干再入锅， 这样和猪肉一块炖出来的菜， 才不会软烂松散 。 看来， 松姐不光给我们带来了好吃的， 也带来了好的烹饪技巧 。
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在夏天成熟的蔬菜有哪些1.夏天是各种蔬菜成熟的季节， 要是放在前几年， 会晒各种干菜， 因为那会没有大棚蔬菜， 没有反季节的菜品， 为了在冬天还有除了萝卜白菜这一类菜， 各家都会晒一些干菜， 不至于到了冬天没有菜吃， 不过现在好了， 随时想吃啥菜， 菜市场都很丰富， 现在晒干菜都是吃个稀罕的 。
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