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导读：干锅土豆片的做法1.干锅鸡翅、干锅土豆片、干锅千叶豆腐、干锅麻辣蟹等等， 光是想想都要流口水了， 麻辣鲜香， 想要干锅类菜做的好吃， 炒麻辣酱非常重要， 整个过程中不要放一滴水， 不容易熟食材焯熟或者过油， 这样做... ...在网上有很多关于干锅土豆片的做法的知识， 也有很多关于香辣干锅菜的做法的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于干锅土豆片的做法的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~干锅土豆片的做法1.干锅鸡翅、干锅土豆片、干锅千叶豆腐、干锅麻辣蟹等等， 光是想想都要流口水了， 麻辣鲜香， 好吃过瘾， 想要干锅类菜做的好吃， 炒麻辣酱非常重要， 整个过程中不要放一滴水， 不容易熟食材焯熟或者过油， 这样做出来的干锅麻辣鲜香， 好吃过瘾 。
2.干锅， 又叫干锅菜， 是川菜的制作方法之一， 起源于四川绵阳市和德阳市， 干锅口味麻辣鲜香， 好吃过瘾， 干锅的种类有很多， 像干锅鸡、干锅虾、干锅鸡翅、干锅土豆片、干锅牛肉、干锅麻辣蟹等， 都非常的好吃， 我也特别喜欢吃干锅， 每次去饭店吃饭都要点上一份干锅菜， 下面就来分享下我最喜欢吃的干锅鸡翅、干锅土豆片的做法 。
3.干锅菜的做法其实很简单， 自己都可以在家制作， 色香味俱全， 麻辣鲜香， 好吃过瘾， 我自己就经常在家做干锅土豆片， 孩子、家人们都非常的爱吃， 干锅想要做出来好吃， 只要把麻辣酱炒好了， 整个过程不要加一点水， 不容易煮熟的才先焯水或者过油， 这样做出来的干锅麻辣鲜香， 好吃过瘾 。
4.干锅素菜跟干锅荤菜， 做法上没有很大差距， 只是流程有所不同， 如果你想要学习干锅菜系的做法， 想从事干锅的生意， 那就必须要有这门手艺， 西安唯典小吃培训中心的师傅们都是经验丰富的佼佼者！今天就分享下干锅土豆片的制作方法及流程！你也可以在家做！相信满意的干锅土豆片定会让你爱上美食！
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香辣干锅菜的做法1.本人是地道的成都人， 说好听点就是美食家， 说不好听就是好吃嘴， 今天就和大家分享我很喜欢的一道菜：干锅牛蛙的做法 。 很多人都认为成都的食物就是“麻辣”， 其实味型的多样性才是川菜的精髓 。 一道川菜多半是复合味道， 口感可以先是香辣， 而后回味香甜 。
2.要做好菜， 食材一定新鲜、配料一定要齐全 。 首先要在菜市场买新鲜现杀的牛蛙， 去掉头、爪 。 洗净后剁成大块， 用料酒、胡椒粉、姜片、盐腌制十分钟 。 作用一是去腥味， 二是入味 。 如腌制时间过长会导致牛蛙肉中水分流失， 成菜后肉质老韧 。
3.锅里放入适量油， 烧至5或6成熟时放入碎冰糖翻炒， 再加入郫县豆瓣、豆豉、花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣小火翻炒3~5分钟， 再下入醪糟、盐、鸡精、料酒及香料， 翻炒至油呈红亮色后将火开大， 下入洋葱、芹菜段、青蒜段等配菜， 炒1分钟后加入腌制好的牛蛙肉， 快火急炒1分半钟加入葱段， 然后起锅撒白芝麻即可上桌！
4.剩下的油里放葱段姜片炒香， 下洋葱、青椒、香料、冰糖、干辣椒、干花椒， 三分之一块火锅底料， 出香味之后下鳝鱼和甜椒， 加料酒， 蚝油， 少许盐还有五香粉调味 。 最后下黄瓜， 翻炒一下就可以了， 我觉得黄瓜脆脆的比较好吃 。
【干锅土豆片的做法】本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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