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导读：大肉包如何发酵可以让皮更松软一些1.大肉包如何发酵可以让皮更松软呢？包子呢？是大家都很喜欢吃的早点，怎样在家里能够做出皮薄馅多的包子呢？馒头，花卷都可以采取二次发酵方法，这样更加的松软，好吃 。 首先是和... ...在网上有很多关于大肉包如何发酵可以让皮更松软一些的知识，也有很多关于怎样才可以让包子发的又白又大?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于大肉包如何发酵可以让皮更松软一些的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~大肉包如何发酵可以让皮更松软一些1.大肉包如何发酵可以让皮更松软呢？包子呢？是大家都很喜欢吃的早点，怎样在家里能够做出皮薄馅多的包子呢？咱们一般做包子，馒头，花卷都可以采取二次发酵方法，这样更加的松软，好吃 。 首先是和面，也是需要技巧的，做馒头的面稍微就和硬一点，如果做包子，那就稍微软一点，因为面粉品牌不同，吸水量也不同，请适量分次添加，如果想要做到包子的表皮好看，重点是面一定要使劲的揉，方面的过程是重点面，一定要有蜂窝状但是也不要发过了，否则口感上会有酸酸的味道面如果发好了，就开始揉面，揉至表皮光滑，然后搓成长条状下剂子，然后再赶成薄薄的面皮，面皮也不要太薄了否则容易露馅，放入馅料然后拧成褶子收口，放入蒸笼中，大火蒸30分钟即可
2.1 我们在制作包子时，一定要掌握正确的发酵方法与酵母和水的用量 。 正常发酵面粉时，面粉与水的比例应是：1:0.5 。 但我们在发酵包子皮所使用的面粉时，要将水的用量提高一些，也就是1:0.6，再1斤面粉中需要加入六两35度左右的温水 。 酵母的用量为，一斤面粉可以加入3到4克的干酵母 。 用这个比例发酵出来的面团会比较松软一些，而且发酵的效果更好
3.3 增加揉制发酵面团的次数，发酵面团揉制的时间越久次数越多，包子面皮的松软度就会越好 。 在制作包子面皮的时候，不要将包子面皮擀得太薄，如果包子面皮太薄，在加入包子馅以后，包子面皮就会因为吸收馅汁而不彭起，也就没有了松软的口感了
4.蒸包子可是个技术活，从和面到发面，每一步都要做好！外面卖的包子又担心增加了增白剂吃了对身体不好，自己做包子其实并不难，熟练了和面5分钟就能搞定 。 今天小编这篇文章分为两个部分，第一部分教你选购酵母以及如何发面和面，第二部分一步步教你怎么做包子！
【怎样才可以让包子发的又白又大？ 大肉包如何发酵可以让皮更松软一些】
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怎样才可以让包子发的又白又大?1.第二步 待面团发至两倍大 ，案板上放适量干面粉，放小苏打拌匀，把发好的面团倒在案板上揉匀，这要注意了，必须揉面时间长点，才能让包子才又白又大 。 馒头店都是用机器和面的，比较上劲，馒头才会白而光滑 。 我们手工揉也要让面团上劲，这样面筋网才能得以扩展 。
2.第三步 我们就可以下剂子了，擀皮，包入自己喜欢吃的馅料 。 这一步是最关键的，说几个要点，馅料不能太软了，擀好的面皮要立刻包好包子，然后就是包好的包子要醒发十五分钟左右，冬天时间长点 。 或者视觉看一下包子表面非常的光滑，包子就醒发好了 。
3.现在很多人的早餐都喜欢吃包子，包子也算是一种古老的传统面食 。 虽然包子的历史很已经很悠久了，但是他在美食界的地位也是绝对不可以替代的，作为早餐，也是人们的不二选择 。 就连我有时候早上上班没空起来做饭，都会去路边的小吃店买上几个包子 。 而且我每次都会选择包子，就算有其他的油条啊饼啊之类的，我还是会选择包子，毕竟我是一个包子控！其实有时候我也是为自己做包子的，但是因为平时上班没有时间，所以也就很少做，我一旦有时间，我就会做上很多，然后放到冰箱里冷藏，什么时候想吃了再拿出来 。
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