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导读：用一般的面粉和鸡蛋如何在电饭锅里做蛋糕1.电饭锅是老百姓家里必备的一种厨具 ， 以前经常听朋友说谁谁谁出国去玩 ， 回来的时候背了一个电饭锅 ， 当时还觉得很奇怪 ， 为什么要从国外背啊 ， 我们国产的电饭锅也不差啊！而... ...在网上有很多关于用一般的面粉和鸡蛋如何在电饭锅里做蛋糕的知识 ， 也有很多关于手工面如何制作的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于用一般的面粉和鸡蛋如何在电饭锅里做蛋糕的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~用一般的面粉和鸡蛋如何在电饭锅里做蛋糕1.电饭锅是老百姓家里必备的一种厨具 ， 以前经常听朋友说谁谁谁出国去玩 ， 回来的时候背了一个电饭锅 ， 当时还觉得很奇怪 ， 为什么要从国外背啊 ， 我们国产的电饭锅也不差啊！而且又便宜又好用 ， 经济实惠物美价廉 ， 还功能多样 。 反正我是爱用我家的国产电饭煲 ， 不是显摆我有多爱国 ， 是真的很好用 。 不仅可以焖米饭、煮粥、煲汤、蒸菜蒸馒头 ， 还能根据米种选择不同的制作程序 ， 而且还能做蛋糕 。 前几天一位朋友跟我说 ， 想学做蛋糕 ， 又怕买了烤箱回来做不了几次就闲置了 ， 我说这好办啊 ， 家里有电饭锅 ， 就能做蛋糕了 ， 可以先练练 ， 等练熟了觉得会经常用了再考虑买烤箱的事儿 。
2.为了让朋友学会做蛋糕 ， 我又做了一个戚风蛋糕 ， 手把手教她怎么做操作 。 这次我还加了百香果 ， 时下最流行的一种水果 ， 被称为”果汁之王“ ， 香味多样 ， 降脂降压 ， 滋阴补肾 。 喝起来酸酸甜甜 ， 味道很好 ， 我经常拿它泡水喝 。 之前用百香果做过一次酸奶版的 ， 酸度有点大 ， 这次换了牛奶 ， 甜酸度对我来说都刚刚好 ， 如果你也喜欢 ， 可以在家试一试哦 。 用烤箱用电饭煲都可以的 。 具体过程请往下看 。
3.继续用手动打蛋器在碗里划“Z”字 ， 直至无干粉；注意 ， 是划“Z”字 ， 不是转圈哦 ， 低筋面粉虽然筋度低 ， 但并不是没有筋度的 ， 如果转圈搅拌的话会让面粉起筋 ， 影响成品制作；也可以拿硅胶硅刀从下往上翻拌 ， 但我后来发现直接用打蛋器划"Z“字也挺方便的；做好的蛋黄面糊有些稠 ， 提起打蛋头面糊可以轻松滑落；
4.混合完成的蛋糕糊 ， 看起来还不错吧 ， 翻拌的时候一定要从下往上翻 ， 不能转圈 ， 如果转圈的话会导致消泡 ， 消泡后的面糊再去做蛋糕就发不起来了 。 所以进行到这一步的时候 ， 要看一下你的面糊状态是不是跟我的图中一样哦！
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手工面如何制作1.笔者曾经网购了一台小型的不锈钢手摇面条机 ， 很便宜的那种 ， 全部做面条的过程都是手工完成 。 第一 ， 要买饺子面粉 ， 也叫高筋面粉 。 第二 ， 和面的时候 ， 要先加鸡蛋 ， 四个大人的量 ， 加两个鸡蛋 ， 另外加少量的盐 。 目的是增加鲜度 ， 也增加面条的韧性 。 把鸡蛋充分、均匀地揉搓到面粉里后 ， 一般还需要再加一点水 ， 要一点一点地加 ， 避免加多 。 总的来说 ， 面要和得相对硬一点 。 第三 ， 轧面的时候 ， 要分两次轧成面片 ， 先厚后薄 ， 第三次再轧成面条 。 第四 ， 轧出来的面片和面条要及时抹上淀粉 ， 否则容易粘在一起 。 第五 ， 做好以后 ， 要及时下锅 ， 一次尽量只做一顿的量 。 晾干以后再煮 ， 比较易断 。
【手工面如何制作 用一般的面粉和鸡蛋如何在电饭锅里做蛋糕】
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