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导读：鱼香肉丝怎么烧?1.虽然鱼香肉丝好吃 ， 但是很多人对于做法还是不了解 ， 导致做的不好吃 。 那么怎样做才能让鱼香肉丝好吃呢？正宗的做法有三步 ， 首先就是选材 ， 鱼香肉丝的主料是猪肉 ， 辅料是泡椒 ， 才能炒出鱼香味 。 选... ...在网上有很多关于鱼香肉丝怎么烧?的知识 ， 也有很多关于请问一下鱼香肉丝怎么做啊的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于鱼香肉丝怎么烧?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~鱼香肉丝怎么烧?1.虽然鱼香肉丝好吃 ， 但是很多人对于做法还是不了解 ， 导致做的不好吃 。 那么怎样做才能让鱼香肉丝好吃呢？正宗的做法有三步 ， 首先就是选材 ， 鱼香肉丝的主料是猪肉 ， 辅料是泡椒 ， 才能炒出鱼香味 。 选用猪肉应选三成肥、七成瘦的猪肉切丝滑炒 ， 方能使肉丝质地鲜嫩 。
2.切记 ， 鱼香肉丝的选择一定要是猪肉 ， 另外 ， 关于配料 ， 最好选用泡椒或跺脚 。 很多人以为鱼香肉丝一定要选豆瓣酱 ， 这是一个错误的做法 。 肉丝腌制时最后加入一勺色拉油拌匀 ， 可以有效的保留住肉丝的水分 ， 而且滑油时更容易散开 。 鱼香的味道只要是由糖、醋、姜和泡椒或剁椒调成 ， 因此 ， 想要看正不正宗 ， 关键就看这些材料你用到了么？下面瑛子就为大家分享鱼香肉丝的正确做法 。
3.虽然在每个餐厅都可以吃到鱼香肉丝 ， 但每家餐馆制作鱼香肉丝的方法都不同 ， 味道也不尽相同 。 小编建议 ， 如果你想吃鱼香肉丝 ， 最好根据自己喜欢的口味在家做这道菜 。 虽然这种制作鱼香肉丝的方法非常简单 ， 但还是希望朋友们可以有点耐心 ， 毕竟做饭都是需要耐心的 。 瑛子今天和你分享的鱼香肉丝的做法 ， 你学会了吗？
4.鱼香肉丝选料精细 ， 成菜色泽红润、富鱼香味 ， 吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点 ， 肉丝质地柔滑软嫩 。 是下饭菜的必选 。 鱼香肉丝 ， 是一道特色传统名菜 ， 以鱼香味调味而得名 ， 属川菜 。 相传灵感来自老菜泡椒肉丝 ， 民国年间由四川籍厨师创制而成 。
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请问一下鱼香肉丝怎么做啊【鱼香肉丝怎么烧？】1.鱼香肉丝怎么做好吃？掌握好这“3味料”比例 ， 色香味俱全很下饭！说到鱼香肉丝的话 ， 也是我们生活中经常要吃到的一道菜 ， 而且对于很多人来说 ， 在饭店吃饭的时候 ， 这道菜是必点的 ， 特别是配着米饭吃也是别有一番风味的 ， 但是对于很多人他们在小的时候是这道菜的时候也是觉得相当郁闷 ， 虽然说正面意思上是鱼香肉丝 ， 等你真正吃的时候却并没有发现鱼 ， 也有很多人第1次吃的时候也是表示饭店实在是太坑人了 ， 但是实际上等到后来了解过后才知道鱼香肉丝 ， 只是说这道菜是有一股独特的鱼香味儿 ， 并不是说在里边真正加入了鱼肉 ， 但是对于这些鱼香味的主要来源也就是一碗美味的鱼香汁了 。
2.这样把这碗鱼香汁调配好可以说不管做什么鱼 ， 香菜吃起来味道也都是非常美味的 ， 但是对于我们来说也是需要根据个人口感和喜好的不同调配的鱼 ， 香汁的具体做法也是有一些不同的 ， 但是在调配鱼香汁的时候 ， 这三种调料也是绝对缺一不可的 ， 而且他们的比例都是固定的 ， 这三种调味料也就是酱油 ， 醋 ， 白糖 ， 比例是2:2:1 ， 但是根据个人的口味不同 ， 也都是可以进行适量的增减的 。 而且用到的酱油也是分为老抽和生抽的 ， 当然我们也是可以按照老抽生抽1:1的比例来使用的 ， 如果喜欢吃味道稍微甜一点的 ， 也是可以多加入一些白糖 ， 不喜欢甜味的话 ， 那么我们也是没有必要加入太多的白糖 ， 只要按照这个比例做好这个鱼香汁 ， 我们做出来什么鱼香菜味道都是非常美味的 ， 那么接下来我们就来看看鱼香肉丝的正确做法吧 。
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