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导读：煮好了的鸡怎么去骨头1.第一步、出翅骨 。 用无名指和小指抓住翅中 ， 用拇指和食指扣住颈部开口翻开皮肉 ， 用刀将翅根处关节斩断 ， 连皮带肉缓缓向下翻剥 ， 用刀将关节上的筋割断 ， 用手略推翅骨 ， 使翅骨脱离皮肉 ， 慢慢用... ...在网上有很多关于煮好了的鸡怎么去骨头的知识 ， 也有很多关于鸡的羽毛怎么剪?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于煮好了的鸡怎么去骨头的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~煮好了的鸡怎么去骨头1.第一步、出翅骨 。 用无名指和小指抓住翅中 ， 用拇指和食指扣住颈部开口翻开皮肉 ， 用刀将翅根处关节斩断 ， 连皮带肉缓缓向下翻剥 ， 用刀将关节上的筋割断 ， 用手略推翅骨 ， 使翅骨脱离皮肉 ， 慢慢用刀刮净筋络 ， 然后将翅膀骨抽出 ， 旋转拗出 。
2.第二步出鸡背骨和胸骨 。 将鸡胸部朝上 ， 用手拎鸡胸的龙骨突起处 ， 再将皮和胸脯肉继续向下翻剥 ， 用刀将骨肉分离 ， 剥背时要注意鸡的背部肉少、皮紧贴着脊椎骨 ， 很容易拉破 ， 要将皮和骨骼轻轻割离 ， 再行翻剥 。 剥至腿部时暂停 。
【鸡的羽毛怎么剪？ 煮好了的鸡怎么去骨头】3.这样做是为了让骨肉分离 。 方便一会往外拽 ， 这根也一样 。 捏住 ， 转几下 。 好了准备工作做好了 。 下面进行第二步 ， 去骨 ， 拉住骨头的这一头 ， 扭着劲往外拽 。 看 ， 骨头就这么轻松取出来了 。 很完整 ， 没有骨头渣留在肉里 。 去骨干净不留渣是这招的第二个优点 。
4.翅膀骨取出后 ， 一手抓住鸡颈 ， 一手按住鸡胸部的尖骨 ， 将其往里压 ， 将皮肉继续向下翻开 ， 用刀将皮与骨慢慢割离 。 剥到腿部时 ， 将两腿和背部翻开 ， 使大腿关节露出 ， 用刀将关节的筋割断 ， 鸡尖连在鸡身上 ， 冲洗干净 。 这时鸡身骨骼已与肉基本分离 ， 冲洗干净 。
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鸡的羽毛怎么剪?1.如果你确实要剪的话也只有把鸡翅膀的粗羽毛剪掉三分之一左右就可以了 ， 正常情况下养鸡是不能剪羽毛的 ， 如剪掉羽毛对鸡反而受到影响 ， 剪掉之后剪口处会被其它鸡啄的 ， 啄多了羽毛会被啄掉啄出血的 ， 所以本人建义最好不要随便把鸡羽毛剪掉 。
2.我看也只有散养的土鸡需要剪翅膀羽毛了 ， 因为现在养殖土鸡的前景还可以 ， 唯一最头疼的问题是会飞 ， 虽然是散养 ， 也要有围栏的 ， 主要目的为了防止它跑掉和其它一些举动 ， 而加高围栏等于上加大成本 ， 经常这样 ， 还会导致鸡受伤 ， 外形也没有那么好看了 ， 价格也会降低一些 ， 所以我们应根据实际情 ， 保护鸡的无损原貌 ， 这样才是正确选择 。
3.第二种方式就是处理外界环境 ， 土鸡虽然也会飞行 ， 但是也是有一定的高度了 ， 只要在外围弄上足够高度的防护网 ， 就能够防止土鸡出现外逃的情况了 。 而且土鸡一般飞行都是为了寻找食物还有晚上休息的地方 ， 只要在养殖场内部弄一个比较粗壮的木头 ， 再吊起来差不多一米的高度 ， 这就是土鸡比较喜欢的一个休息地点了 。
4.第三种就是剪翅膀 ， 也是最麻烦的一种 ， 因为能高飞的鸡 ， 翅膀也硬了 ， 同时是可以销售的的鸡 ， 你拿起乱剪一通 ， 虽然快捷实用 ， 但绝对也卖不了好价钱 ， 所也有是有方法的 ， 一般在晚上进行 ， 白天你也抓不到 ， 方便操作 ， 必须两个人 ， 隔着剪掉里翅膀上较大的羽毛 ， 当然小羽毛也可以剪掉一些 ， 这样羽毛密度稀了 ， 对空气的阻力变小 ， 不仅分不起来还不影响外观 。
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