2.这个不需要买烤箱的 ， 孩子吃着也健康 ， 不过在家做的时候会遇到一些问题 ， 就是蛋糕容易塌陷 ， 回缩 ， 口感不蓬松 ， 其实蛋糕做失败都是有原因的 ， 下面来看一下蒸蛋糕的详细做法 ， 先准备需要的食材：鸡蛋 ， 牛奶 ， 食用油 ， 低筋面粉 ， 白糖 ， 白醋或者柠檬汁 。
3.把准备好的牛奶提前温热一下 ， 热好之后倒入盘子里 ， 在里面加入15毫升的食用油 ， 快速搅拌均匀 ， 之后趁热加入100克的低筋面粉 ， 用牛奶烫面和面 ， 可以增加面粉的吸水性 ， 做出来的蛋糕组织也就会更加细腻绵滑 ， 搅拌均匀 。
4.下面在模具里面刷上一层食用油 ， 尽量选择没有气味的玉米油和黄油 。 之后把做好的蛋糕糊倒入到模具里 ， 震几下把里面的气泡振出来 ， 表面震平 。 最后再用一层耐高温的保鲜膜封住 ， 这样可以防止在蒸的时候水滴落下 ， 破坏蛋糕的表面形成死面就不好了 。 保鲜膜上面用牙签扎几个出气孔就可以了 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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