3.稀饭 , 又可称为粥 , 粥是用稻米、小米或玉米等煮成稠糊的食物 。 一般将粥分为普通粥和花式粥两大类 。 普通粥是指单用米煮成的粥 , 花式粥则是在普通粥用料的基础上 , 再放入各种不同的配料 , 这样做出的粥品类繁多 , 咸、甜口味均有 , 丰富多彩 。
4.蒸出香气四溢 , 粒粒晶莹的米饭也是有窍门的:首先 , 米的淘洗不要超过3次 , 可以有效避免米中的营养成分流失;其次 , 水和米的比例要适当 , 有一个简单的方法来测量水的量是否合适 , 将食指放入水中 , 只要水能没过食指的第一个关节即可;再者 , 蒸米饭前可以先把米在冷水里浸泡1小时 , 这样让米充分吸收水分 , 蒸出来的米饭会粒粒饱满又节省能源;最后 , 在蒸米饭的锅里加入少量精盐或者食用油 , 可以使蒸出来的米饭粒粒晶莹剔透 , 米香四溢 。
本文到此结束 , 希望对大家有所帮助 。
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