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油炸竹笋怎么做1. 微微热锅后 ， 倒入比平时做菜多点的油 ， 开小火 ， 放入一小把冰糖 。 小火慢慢把冰糖熬碎 ， 熬到油变黄 ， 如图微微冒泡就可以了 。 这个很需要能掌握火候 ， 冰糖熬过了就苦了 。 如果掌握不好 ， 就选冰糖碎 ， 稍微在油里化一下也可以～
2.到了第三天 ， 你就可以做菜了 。 你可以买一个猪蹄和竹笋一起用高压锅一起蒸了 ， 加点盐 ， 花生油多放点 ， 记得放点糖 ， 微量糖就可以了 ， 只要稍微有点甜味就行了 ， 蒸大概半个钟头 ， 吃的时候加点生抽油味道更好 。 你也可以像平常的菜一样煮来吃 ， 当然盐油糖少不了 ， 油记得也放多
3.油煎笋这道菜只用鲜笋、香葱两种食材及植物油、酱油和糖、水几种配料及 ， 食材非常简单 ， 但是 ， 做好这道菜绝非易事 。 竹笋新鲜度的决定了这道菜的品质 ， 也只有在产地 ， 用刚刚出土的竹笋制作这道菜 ， 才能充分体现这道菜的顶级水平 ， 才能体会到有一种特有的鲜美、香甜充满口腔 ， 脆嫩无渣 ， 入口即化 ， 令人无法忘怀 。
4.机缘巧合 ， 几年以前 ， 在我国著名的竹子产地、浙江天目山大山深处-东关村 ， 我拥有了一套自己的房子 。 当初决定购买这套房子时 ， 除了考虑天目山空气好、山泉甘甜、夏天气温很低 ， 适合避暑度假外 ， 还因为这里出产最好的竹笋 ， 每年春天 ， 都可以来吃油煎笋这道天目山美食 。 大山里的人纯朴、善良、热情、乐观平和、知恩图报 ， 让我一个长期在大城市中工作和生活的人 ， 从他们身上感受和学到很多东西 ， 我也认识和结交了很多当地的村民朋友 。 昨天 ， 我们又从上海开车到东关村家里 ， 准备住上一段时间 ， 好好品尝一下今年的春笋 。 当地朋友知道后 ， 一大早就去山里挖笋 ， 把挖好的笋直接送到了我们家里 。 山很高、很远 ， 我以前曾打算跟他们上山挖笋 ， 可我只走了三分之一山路 ， 就已经走不动了 ， 坐在路边 ， 像夏天太阳下面的狗一样大口喘气 ， 只好作罢 。 今天早上送来的鲜笋令我们惊喜 ， 也很令我们感动 ， 还让我们吃到了期盼了一年的天目山美味：油煎笋 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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