4.蒜臺炒肉丝 。 蒜臺切两厘米段、鲜红辣椒切丝；肉丝用生抽、盐、料酒、味精入底味 ， 加入一个鸡蛋清抓匀放入淀粉护住水份 。 四成热油时下锅划散 ， 变色后捞出；蒜臺过油约两秒钟时间捞出 。 锅底留油下入葱花、姜丝爆香 ， 倒入蒜臺、肉丝、辣椒丝烹入料酒、食盐、鸡粉快速翻炒 ， 待调料完全溶化后出锅 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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