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导读：过年怎样才能不长胖1.春节前很多家庭会制作各种炸货 ， 五香炸肉、炸鱼、炸丸子等等 。 这些经过高温油炸的食物吸收的食用油较多 ， 热量自然也就较高 。 哪怕是一天就是那么几块也会引起能量摄入量超标 ， 更何况这些食物在... ...在网上有很多关于过年怎样才能不长胖的知识 ， 也有很多关于怎样炸肉才好吃的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于过年怎样才能不长胖的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~过年怎样才能不长胖1.春节前很多家庭会制作各种炸货 ， 五香炸肉、炸鱼、炸丸子等等 。 这些经过高温油炸的食物吸收的食用油较多 ， 热量自然也就较高 。 哪怕是一天就是那么几块也会引起能量摄入量超标 ， 更何况这些食物在高温油炸过程中还会产生一些致癌物质呢 。
2.在曾经的困难年代 ， 一年也吃不到多少油 。 而如今炒菜做汤却是添加了较大的食用油 ， 食用油放的多 ， 炒出来的菜也更香 。 但是即使您用的是价格昂贵的花生油、橄榄油或者是亚麻籽油 ， 这些油的本质还是脂肪 。 少放油在一定程度上可以减少总能量的摄入量 ， 避免肥胖的到来 。
3.春节饮食少不了大鱼大肉 ， 这些食物变成了餐桌上的主角 ， 而蔬菜的摄入量也会下降很多 。 于是有些人在假期结束后出现了肥胖、便秘等问题 ， 蔬菜是膳食纤维的主要食物来源之一 。 这些膳食纤维不仅能够增加饱腹感有利于保持身材也能促进胃肠道蠕动 ， 预防便秘的发生 。
4.酒水是春节不能缺少的饮品 ， 但是饮酒要适量 。 毕竟酒精是纯能量食物 ， 1克酒精就可以产生7千卡的热量 。 这一瓶白酒喝进去 ， 能量摄入量肯定会超标 。 春节期间一点也不喝酒有点不太现实 ， 您还是尽量少喝酒才有利于身体健康 。
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怎样炸肉才好吃1.第准备一半面粉 ， 一半淀粉加适量盐和五香粉调成面糊 。 太浓稠了会导致挂糊很厚 ， 太稀又会挂不上 。 所以加水要控制好 。 喜欢吃脆的话 ， 面糊里千万不要打鸡蛋 。 打了鸡蛋 ， 炸出来是绵软的哦！我自己喜欢香脆的 ， 所以面糊挂的厚 。
2.把肉洗净切条加入料酒 ， 生抽 ， 五香粉 ， 盐 ， 味精拌匀腌制20分钟左右4勺面粉 ， 2勺淀粉加入少量水调成糊状用小碗取一些干面粉 ， 将腌制好的肉在干面粉里滚一圈滚匀滚匀的肉条放入面糊中锅中倒油七成热用筷子夹入沾满面糊的肉放入锅中 ， 这时候一定不要动了免得面糊和肉分离 ， 记得一定不要大火哦 ， 肉肉变硬的时候用筷子翻面炸制金黄酥脆就可以了
3.炸肉怎么做才好吃呢？这个问题本来很简单 ， 但是做好又真的不容易 。 首先要根据自己的口味来选择 ， 如果喜欢有嚼劲的 ， 可以选择牛肉 ， 如果喜欢口感适中的可以选择猪里脊肉 ， 如果喜欢软嫩一点的 ， 那就选择鸡肉 。 但是不管你选择用什么肉 ， 估计你都是喜欢那种外焦里嫩的感觉 。 要想做到这一点 ， 挂胡很重要 。 首先把肉切成薄片儿或者条状 ， 大小粗细一定要均匀 ， 然后加盐、料酒、十三香、胡椒粉等佐料腌制 ， 也可适量加入蛋清 ， 加入适量干淀粉和水再加入一些色拉油搅拌均匀 。 ， 待油温烧至五六成热 ， 下锅炸至金黄捞出 ， 待油温升高后复炸一次 ， 出锅后可撒上椒盐 ， 或者孜然粉 ， 辣椒粉即可 。 这道菜最适合下酒了！
4.腌渍完毕以后就是油炸 ， 需要炸两遍 ， 第一遍目的是炸熟 ， 炸熟的步骤比较关键 ， 酥肉内部是否软嫩都在这一步 。 我的方法是把筷子插入油锅 ， 轻微冒泡的时候就开始下肉 。 全称中火 ， 表面微黄即可 。 第二遍目的是需要让表皮有酥脆的口感 ， 把油温升高 ， 倒入酥肉 ， 表面金光 ， 筷子夹上去有硬度即可捞出 。
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