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导读：熬粥是水开后还是凉水把米下锅1.《本草纲目》中提到 ， 小米味甘咸 ， 有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效 ， 内热者及脾胃虚弱者更适合食用它 。 一般粮食中不含有的胡萝卜素 ， 而小米每100克含量达0.12毫克 ， 维... ...在网上有很多关于熬粥是水开后还是凉水把米下锅的知识 ， 也有很多关于白粥怎么做好吃的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于熬粥是水开后还是凉水把米下锅的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~熬粥是水开后还是凉水把米下锅1.《本草纲目》中提到 ， 小米味甘咸 ， 有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效 ， 内热者及脾胃虚弱者更适合食用它 。 另外 ， 一般粮食中不含有的胡萝卜素 ， 而小米每100克含量达0.12毫克 ， 维生素B1的含量位居所有粮食之首 。 富含维生素BB2的小米 ， 对于消除口腔溃疡、解除口臭、减少口腔细菌滋生具有不可比拟的作用 。
2.值得一提的是 ， 现代年轻人快节奏的生活习惯 ， 不仅没有给绝大多数的人一个在疲惫之后良好的睡眠状态 ， 反而有绝大比例的人因为生活、就业等各方面踊跃而至的就业压力导致失眠 。 也因此 ， 近年来 ， 青年秃头一词也成为了网络热议 。
3.其实想要把小米粥熬的香甜可口 ， 也是大有讲究的 。 一般来说 ， 煮粥时可能会用冷水煮粥 ， 但是真正会做饭的人会告诉你 ， 一定要用开水煮粥 。 因为当时开了之后再将米下到锅中 ， 米粒会因为内外温度差异较大而产生压力 ， 就会使小米粒表面产生许多微小的裂纹 ， 这样米粒才会更容易熟 ， 米粒中的淀粉也更容易溶入汤中 。
4.煮小米粥之前一定要先用水来泡小米 。 而且要用冷水来泡小米泡 ， 大约半个小时左右 ， 米粒就会膨胀 。 这样不仅能够有效节约煮粥的时间 ， 也会让小米粥的口感更好一些 。 而且夏天天气炎热 ， 适当的喝一些小米粥 ， 还能有效防止身体里火气大 。 而且清洗小米时 ， 一定要选择顺时针方向搅拌 ， 这样米粒会膨胀得更轻盈 ， 口感也会更好 。
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白粥怎么做好吃1.天气炎热 ， 很多人食欲都会受到一定的影响 ， 所以粥理所当然的成为了夏季人们喜爱的一种主要食物 。 不过很多人以为煲粥很简单 ， 无非就是比煮饭多加水 ， 煮得比饭时间久一点就可以了 。 其实不然 ， 大家都知道每个煮出来的粥味道与口感都不一样 ， 煮白粥也是有一定的技巧的 ， 掌握了技巧煮出来的白粥味道也很好哦！
2.搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌 ， 是为了怕粥糊底 ， 现在没了冷水煮粥糊底的担忧 ， 为什么还要搅呢？为了“出稠” ， 也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠 。 搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下 ， 盖上锅盖至文火熬20分钟时 ， 开始不停地搅动 ， 一直持续约10分钟 ， 到呈酥稠状出锅为止 。
3.煮粥煮的好 ， 无论你如何花样煮粥 ， 大米是核心内容 ， 少不了的 。 很多人说什么 ， 先泡半个小时啊 ， 放高汤啊 ， 添加红枣 ， 薏米 ， 黑米 ， 白果 ， 南瓜块 ， 皮蛋瘦肉啊 ， 都没所谓 。 一块淘好 ， 添水适当就可以 。 其实喝来喝去 ， 熬来熬去 ， 最好喝的还是白米粥 ， 朴素实惠 ， 入口爽 ， 天下第一 。
4.电压锅熬粥过程你想打开盖子也没本事 ， 普通电饭锅熬粥过程尽量不要打开盖子 ， 如果用铁锅明火熬粥 ， 水开之后 ， 一定文火煎熬 ， 蒸馍馍是赌口气 ， 熬粥也一样 ， 熬粥就是简单的小火慢熬 ， 熬出米香 。 熬好后打开盖子就可以添加易熟辅料 ， 进行再加工了 。
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