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导读：香辣萝卜干怎么做?1.萝卜营养丰富又好吃， 现在正是萝卜丰收的季节， 外面到处都是卖萝卜的， 萝卜的吃法也是很多种， 用萝卜来做饺子馅， 炖肉， 炒着吃， 凉拌着吃， 泡萝卜等都非常的好吃， 我自己都是特别喜欢吃萝卜， ... ...在网上有很多关于香辣萝卜干怎么做?的知识， 也有很多关于辣椒炒萝卜干的做法的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于香辣萝卜干怎么做?的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~香辣萝卜干怎么做?1.萝卜营养丰富又好吃， 现在正是萝卜丰收的季节， 外面到处都是卖萝卜的， 萝卜的吃法也是很多种， 用萝卜来做饺子馅， 炖肉， 炒着吃， 凉拌着吃， 泡萝卜等都非常的好吃， 我自己都是特别喜欢吃萝卜， 我们这里都是自己家种的萝卜， 每年萝卜成熟的时候， 妈妈都会用萝卜做成萝卜干， 可以做成各种口味的， 脆爽好吃， 下面就来分享一下香辣萝卜干的做法 。
2.做萝卜干一定要挑选新鲜的萝卜， 萝卜最好不要去皮， 萝卜条不要切的太小了， 因为晒后会变小， 稍微切的大点， 萝卜条一定要用盐腌制一下， 把水分腌制出来， 这样不仅容易晾晒， 而且吃起来会更脆， 还可以延长保存时间 。
3.香辣脆爽的香辣萝卜干就做好了， 腌制一次可以保存很长时间， 腌制萝卜干的时候， 萝卜条先用盐把水分腌制出来， 晾晒的时候不要晾晒的太干， 晾晒好后用开水烫洗一下， 一定要晾干水分再腌制， 腌制萝卜干的容器要无水无油， 这样腌制出来的萝卜干口感脆爽， 现在正好是萝卜丰收的季节， 喜欢吃的都可以腌制一点， 配稀饭、馒头都很好吃哦！
4.萝卜条放在水中要腌制3~5小时， 在腌制过程中它会有一些水分析出， 腌好以后要把腌出的水分去掉， 再把腌好的萝卜条摆放在竹席或者其他干净的物品上， 放在阳光下晾晒， 每天傍晚要把它收起来， 第2天再放到阳光下晾晒3~5天以后， 萝卜条就能变成暗黄色 。
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辣椒炒萝卜干的做法1.辣炒萝卜干全国都有， 但是以湖南和江西的味道最好 。 因为桃妹在这两个地方吃的最高兴， 哈哈 。 其实吧， 湖南的辣炒萝卜干好吃， 是因为里面放的那个腊肉好恰 。 腊肉的油完全融入到萝卜干里， 萝卜干又脆脆的， 炒到一起超级棒 。 江西的辣炒萝卜干好吃是因为那个萝卜干腌制的超级棒， 本身就超级入味， 咸咸辣辣的还有点回甜， 放点辣椒就那么一炒， 超级好吃超级下饭 。 另外， 江西不光萝卜干腌的好吃， 似乎什么都能腌的很出彩 。 所以桃妹基本上每年都要从网上订点赣州， 萍乡那边的腌菜， 辣么辣的要死要活， 但是就是好吃 。
2.辣炒萝卜干怎么做？阅读提示：本文旨在介绍方法 。 部分图片来源于网络， 可能出现图片与内容无关的情景 。 读者朋友自行查阅相关资料！萝卜干在现在是小伙伴们偶尔的下饭菜， 而在物质匮乏的那些年代却是难得的美食， 在萝卜上市的季节， 做一些萝卜干放好 。
3.一， 首先自己做萝卜干：把新鲜的大白萝卜洗干净， 然后切成条， 用盐腌两三个钟， 不久萝卜就出水了， 过滤掉水， 用手捏干萝卜干直到没水出来， 然后放太阳下铺开晒两天 。 然后用清水洗一遍灰尘， 再放太阳下晒干水分， 萝卜干就做好了 。
【香辣萝卜干怎么做？】4.萝卜干是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜 。 既可炒吃、清炖、油炸， 又可浸泡变淡后加白糖、酸醋作宴席冷盘 。 能降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等功效 。 特别喜欢的就是萝卜干炒腊肉了 。 【食材】萝卜干、蒜、糖、鸡精、青蒜、干红辣椒、青椒 。 【做法】先把萝卜干用水冲一下， 洗净， 切丁 。 拍蒜切碎碎， 青蒜切碎， 辣椒切圈 。 锅里倒油， 油热放拍好的大蒜头， 然后放入红辣椒干然后快速放入萝卜干， 青大蒜， 放小勺鸡精， 小勺糖提鲜， 在锅里炒大概30秒， 出锅 。
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