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导读：香椿芽炒鸡蛋怎么做法1.Hello ， 我是喜欢美食、热爱烹饪、钻研厨艺的小厨阿骞 ， 今天我们讲一讲香椿炒鸡蛋的做法 。 春天到了 ， 万物复苏 ， 树木花草都抽出了嫩芽 ， 根据中国人“春吃芽、夏吃花 ， 秋吃果、冬吃根”的... ...在网上有很多关于香椿芽炒鸡蛋怎么做法的知识 ， 也有很多关于春天有些什么野菜可以吃的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于香椿芽炒鸡蛋怎么做法的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~香椿芽炒鸡蛋怎么做法1.Hello ， 大家好 ， 我是喜欢美食、热爱烹饪、钻研厨艺的小厨阿骞 ， 今天我们讲一讲香椿炒鸡蛋的做法 。 春天到了 ， 万物复苏 ， 树木花草都抽出了嫩芽 ， 这个时候 ， 根据中国人“春吃芽、夏吃花 ， 秋吃果、冬吃根”的饮食习惯 ， 植物的嫩芽出现在了我们的餐桌之上 ， 香椿芽这种时令食材也开始到了可以食用的季节了 。 香椿芽是香椿树的嫩芽 ， 嫩芽10cm左右最好 ， 等长成大的叶片就会变老、口感苦涩 ， 不适合食用 。
2.香椿我们哪儿也有呢 ， 不过在山里 ， 树也高呢 。 我没有采摘过 。 曾经爷爷很喜欢吃 ， 每年到吃香椿的季节 ， 爷爷都会去摘 ， 每次都一背篓 ， 回家奶奶就做成好几种美食 ， 像香椿炒鸡蛋 ， 香椿鸡蛋饼 ， 凉拌香椿 ， 爷爷最爱吃凉拌香椿 ， 爷爷说就爱闻香椿的那个味儿 。
【春天有些什么野菜可以吃 香椿芽炒鸡蛋怎么做法】3.奶奶做的时候 ， 我就在边上看着 ， 只见她先把洗好的香椿芽放到开水锅里 ， 拿筷子翻个个儿 ， 就捞出来放凉水盆里了 。 然后在一个大碗里打入几个鸡蛋打散 ， 还切了些葱花儿 。 准备好了就把盆里的香椿攥干水分 ， 一部分切长段 ， 一部分切碎末 。 放两个盘子 ， 长段的是给爷爷凉拌的 ， 碎末的是炒鸡蛋的 。 凉拌的奶奶是用胡麻油炒的葱花 ， 加了点儿盐就拌好了 。 我端给爷爷 ， 爷爷边吃边说 ， 就是这个味儿 。 鸡蛋炒香椿奶奶做的也很简单 ， 先用葱花炒了鸡蛋 ， 鸡蛋炒好了盛出来 ， 再用葱花稍微炒了下香椿把鸡蛋和一起 ， 加盐调味就好了 ， 特别好吃 。
4.香椿芽 ， 营养丰富 ， 富含镁、钙、钾、维生素B族等 ， 研究还发现香椿芽对预防慢性病有帮助 ， 含有抗肿瘤、降血脂、降血糖、抗氧化的成分 。 也许正是有这些功效 ， 香椿芽在目前风头正旺 ， 据说在有些城市1斤香椿芽的价格可达上百甚至几百元 ， 难怪有人高呼难以实现“香椿财务自由” 。
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春天有些什么野菜可以吃1.我之前住在山村 ， 野菜可以说每到春天就会吃 ， 印象最深的就是马兰头、马齿苋和蒲公英了 。 对别的野菜我也分不清 。 每当春季采摘最多的就这三种野菜了 。 马齿苋和蒲公英做出来比较好吃 ， 一般做法就是包饺子和包包子了 。 野菜一般用油要比其他菜使用的油要多 ， 否则做出来的包子或者饺子不香 ， 特别的吃油 。 下面就介绍一下马兰头野菜馅饺子吧 。 我印象最深的一次 ， 有一次春季 ， 有一处田间地头 ， 满满的都是马兰头野菜 ， 据说是人家特意种的 ， 后来荒废了 。 那次一次性摘了满满的后备箱 ， 印象最深刻的一次 。
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