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导读：四川人煮鱼放的那个叶子叫什么?1.鱼香菜长得也很快 ， 采了两三天又发新得嫩叶子出来了 。 煮鱼的时候恨不得不当佐料当菜一样放 。 这么好的佐料在城市里的家里花盆也常见 ， 它非常容易生长 ， 耐旱 ， 夏天晒一天叶子都晒干... ...在网上有很多关于四川人煮鱼放的那个叶子叫什么?的知识 ， 也有很多关于紫苏煮鱼什么时候放紫苏的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于四川人煮鱼放的那个叶子叫什么?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~四川人煮鱼放的那个叶子叫什么?1.鱼香菜长得也很快 ， 采了两三天又发新得嫩叶子出来了 。 煮鱼的时候恨不得不当佐料当菜一样放 。 这么好的佐料在城市里的家里花盆也常见 ， 它非常容易生长 ， 耐旱 ， 夏天晒一天叶子都晒干了 ， 浇个水 ， 第二天早晨就精神满满的了 。
2.在农村当地很多人都品尝过各式各样的野菜 ， 有些看起来是植物却在乡下流传了几十年 ， 也有些很吸晴的野菜被人当做是杂草铲除都有 ， 但有品尝过的人却非常少 ， 但有些植物自带清香味自带香味 ， 老农在烹饪时就会用来去腥味 ， 它就是其中之一 。
3.比起其他植物 ， 这种植物的生长环境和气候不严格 ， 生命力顽强即使是倾盆大雨都能看到它的影子 ， 尤其是在雨后会散发出很清香的味道 ， 因此被人当做是调味料 ， 外面一斤还要卖到10块钱 ， 营养价值都非常高 ， 它在很多农村地区都可以看到 。
4.当市面上对这种野菜的追求越来越大 ， 许多农村人也开始种植起来 ， 只要有它的种子就可以种植 ， 有水有土的地方就能存活 ， 这也是许多老农都向往和追求的野菜 ， 尤其是在四川当地非常受欢迎 ， 整株均可食用 ， 从嫩茎叶剪开 ， 下次还会再生长 。
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紫苏煮鱼什么时候放紫苏1.紫苏 ， 名字好听 ， 其实除了紫苏这个较为通行的名字外 ， 尚有香苏、香荽、野藿麻、赤苏等多种不同的名字 。 与香料薄荷有渊源 ， 同为唇形科 ， 但紫苏为紫苏属一年生草本植物 ， 而薄荷则为薄荷属多年生草本植物 。 紫苏因生境差异而容易变异 ， 但严格地从植物分类上来看 ， 紫苏只有一种 ， 外加三个变种 ， 即四种紫苏 。 目前对紫苏的分类比较谨慎 ， 有些差别不大的也归为了一类 ， 例如将背面泛白的全绿白苏、叶面全紫色的紫苏、背紫色面绿色的紫苏等三种紫苏就只归为一类 。 三个变种分别为叶子双面有疏柔毛的野生紫苏、具有耳状齿缺的耳齿变种、具狭且深锯齿的鸡冠紫苏 。
2.紫苏是一种野菜 ， 因其含有独特的香味而被作为香料添加到菜肴中去 。 在众多紫苏中 ， 叶面为全紫或者背面紫色而表面绿色的紫苏的香气最浓 ， 而叶子全为绿色的白苏则稍逊一筹 。 煮鱼加入紫苏可去除鱼腥味 ， 而炒鸭子放紫苏也能去除鸭子身上的那股毛臭味 。 当然 ， 紫苏的吃法多得是 ， 各地都充分地利用它做成有特色的美食 。
3.紫苏也叫白苏、野苏等 ， 唇形科 ， 一年生草本植物的叶子 。 紫苏的原产地是中国 ， 至今种植已有2000多年的历史 ， 不过目前在印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、俄罗斯等国家都有出产 ， 因使用的目的不同 ， 采收期以及使用的部位也有差别 。
4.紫苏的种类比较多 ， 确切的说是变种较多 ， 常见的有三种：一种叶子为绿色 ， 花是白色称为白紫苏 。 一种叶子正面为绿色 ， 反面为紫色 ， 称为青紫苏 ， 还有一种叶子正反两面都为紫色 ， 称为赤紫苏 ， 每一种紫苏的用途都不尽相同 。
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