.jpg)
文章插图
导读：乌鸡怎么炖好吃又简单1.乌鸡怎么炖？要用什么方法 ， 要搭配什么食材才能滋补又美味呢？乌鸡也叫乌骨鸡 ， 鸡肉中含有对人体有益的激素、紫色素和多种氨基酸等多种营养元素 ， 经检测鸡肉中就含有19种氨基酸和27种微... ...在网上有很多关于乌鸡怎么炖好吃又简单的知识 ， 也有很多关于老母鸡怎么炖最补气血?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于乌鸡怎么炖好吃又简单的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~乌鸡怎么炖好吃又简单1.乌鸡怎么炖？要用什么方法 ， 要搭配什么食材才能滋补又美味呢？乌鸡也叫乌骨鸡 ， 鸡肉中含有对人体有益的激素、紫色素和多种氨基酸等多种营养元素 ， 经检测鸡肉中就含有19种氨基酸和27种微量元素之多 ， 其富含的营养价值比普通鸡要高上很多 ， 人们常把乌鸡用来补虚劳、养身体的上好佳品 ， 特别是对女性有很好地补益作用 ， 多吃乌鸡汤增益又滋补 。
【老母鸡怎么炖最补气血？ 乌鸡怎么炖好吃又简单】2.乌鸡汤营养美味 ， 做法很多也都很简单 ， 一般都是用来炖汤 ， 和乌鸡搭配的多为滋补的药材 ， 这样炖出来的汤就更滋补美味了 ， 今天我来分享2种做法 ， 一种是用砂锅炖 ， 一种是用蒸汽来蒸 ， 2种出来的效果会不同 ， 前者汤色浓郁 ， 后者汤色清澈 ， 各有千秋 。
3.在买乌鸡的时候可以叫摊主宰杀好 ， 拿回家后用水多清洗几遍 ， 特别是鸡肚子里没有清除干净的内脏不要 ， 鸡屁股也要剁去不要 ， 鸡脖子上的鸡皮连同上面的淋巴结不要 ， 鸡的脚趾不要 ， 然后再检查一下还有没有没拔干净的鸡毛 ， 全部清理干净以后再剁成大一点的块备用 。
4.汤锅中加入大半锅清水 ， 把生姜和陈皮也一起放入锅内 ， 然后开大火把水烧开备用 。 在用汤锅烧水的同时另起一锅加入大半锅水 ， 鸡肉冷水下锅后开大火把水烧开 ， 水沸腾后再煮2分钟 ， 在水开的时候会有浮沫出现 ， 及时把浮沫撇去即可 。 2分钟后把鸡肉倒出 ， 再用清水把鸡肉冲洗干净 。
文章插图
老母鸡怎么炖最补气血?1.老母鸡补益之功效更高 ， 许多久病、瘦弱之人用来补身 ， 尤其是畏寒风重 ， 虚不受补者 ， 老母鸡不但能补气补血 ， 还可祛风 ， 但从祛风补气补血的功效来看 ， 母鸡愈老 ， 功效越好 。 因为老母鸡肉多 ， 钙质多 ， 用文火熬汤 ， 最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养喔
2.母鸡肉中蛋白质含量比例较高 ， 且极易被人体消化吸收和利用 。 母鸡肉中还含有对人体生长发育起重要作用的磷脂类物质 ， 它也因此是我们人类膳食结构中磷脂的重要来源之一 。 对贫血、身体虚弱、月经不调等都有很好的食疗作用 。
3.竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越 。 据研究 ， 由于笋干含有多种维生素和纤维素 ， 有利于有防癌、抗癌 。
4.把锅洗净后再加入适量的清水 ， 清水的分量按照老母鸡的大小而定 ， 尽量多放一些 ， 可以小火慢熬；掺入清水后 ， 就放入已经焯好了水的土鸡、料酒、生姜片 ， 直接开大火煮 ， 煮沸后会有浮末儿 ， 将浮末儿撇去 ， 然后转小火开始炖 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 给一岁快两个月的宝宝熬鱼汤怎么做好吃 小鱼怎样给宝宝炖汤？
- 大米怎么蒸的好吃 怎么样做的米饭最好吃
- 腐乳怎么长白毛 做霉豆腐没有稻草怎么做
- 冬虫夏草怎么栽
- 蒸馒头如何不塌陷 蒸馒头怎么发面效果更好？
- 怎样防止大蒜生芽发芽 大蒜怎么储存不容易发芽
- 肠道垃圾怎么清除掉
- 怎么发海参简单步骤
- 炸山药丸子加淀粉吗？怎么做最好吃？ 细铁杆山药怎么做好吃？
- 饺子馅不上劲怎么办