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导读：竹笋干怎么做好吃又简单1.在说炒制步骤前我们先来说说笋干 ， 笋干就是竹笋的干制品 ， 如果买的是干笋干那就得先泡水 ， 最少要泡10个小时以上 ， 然后再用高压锅压制50分钟 ， 没这个时间你根本咬不动 ， 就别谈好不好吃... ...在网上有很多关于竹笋干怎么做好吃又简单的知识 ， 也有很多关于怎样做竹笋才好吃的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于竹笋干怎么做好吃又简单的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~竹笋干怎么做好吃又简单1.在说炒制步骤前我们先来说说笋干 ， 笋干就是竹笋的干制品 ， 如果买的是干笋干那就得先泡水 ， 最少要泡10个小时以上 ， 然后再用高压锅压制50分钟 ， 没这个时间你根本咬不动 ， 就别谈好不好吃了 。 现在市场上有泡好煮好的的笋干 ， 买来稍微清洗一下就可以炒 ， 很方便的 。 那种很白很漂亮的笋干尽量不买 ， 一般很白很漂亮的笋干熏过硫磺的几率都在99%以上 。
2.热锅冷油 ， 油量是平时炒菜2倍以上的量 ， 油温6成热下五花肉 ， 把五花肉的油慢慢煸出来 ， 不要着急 ， 如果把控不了火候可以改小火 。 一直把五花肉煸到有一点焦黄就可以 ， 这个时候锅内的油应该有平时炒菜3倍以上的油量了 。 不要怕油多 ， 只要记住一点 ， 笋干没油就不好吃 。
3.竹笋干怎么做好吃？说起竹笋干怎么做来好吃 ， 我一定要给大家推荐竹笋干炒腊肉这道菜 ， 在我还是学生的时候 ， 去安徽写生 ， 住在宏村 ， 每天都可以吃到当地的笋干炒腊肉 ， 现在已经过去十二年了 ， 我永远忘不了那个味道 。 用菜籽油炒来 ， 尤其好吃 。
4.我打小就喜欢吃竹笋 ， 也爱去弄 ， 所以也有一些经验 ， 现在在这分享一下 ， 希望能对你们有所帮助现在刚四月初 ， 这前前后后 ， 在这段时间才有的美味食材也已经出来了 ， 题主所说的竹笋 ， 已经长出来很多了 ， 找好小竹林 ， 因为我觉得小竹笋比较好吃 ， 如果大家喜欢吃大竹笋的话 ， 可以去山上的竹林 ， 春笋也有很多 ， 但是我个人觉得和小竹笋还是有一些差距的 ， 根据大家的喜好来看起来是非常具有诱惑力的 ， 刚扯回来可以先剥一些炒个鸡蛋啥啥啥的 ， 脆爽 ， 剩下的也剥出来用容器装好晾在外面 ， 把水分吹干 ， 变成干竹笋这干竹笋呢 ， 利于存放 ， 可以跨季吃 ， 吹干的竹笋像是成熟版 ， 耐存耐看 ， 吹干后有一丝甜味 ， 可以利用这甜味做汤 ， 放了竹笋做汤后 ， 不用在放太多的食材 ， 这样味道不仅不会叠加 ， 反而会串味 ， 使汤里原有竹笋的味道被盖了下去看着非常棒 ， 这是汤煮 ， 还有炒煮的 ， 炒煮呢 ， 把干竹笋放盆里沁水 ， 觉得好了的时候就把它拿出来切成自己喜欢的模样 。 条状块状都行 ， 然后就可以炒了 ， 可以搭配猪肉牛肉 ， 这个没有什么是不能搭配炒的 ， 自己喜欢就好 ， 可以大胆尝试 ， 实践才是检验真理的唯一标准嘛 ， 光说可不行 。
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怎样做竹笋才好吃1.说实话哈！出生在北方的我 ， 从小没有见过竹笋 ， 更没有吃过竹笋 ， 记忆中第一次认识竹笋 ， 是小学语文课本里的一篇课文 ， 大概就是讲雨后春笋什么的 ， 脑海中还模糊的有课文中的画面 ， 那时候就想我要是能亲眼看到竹笋就好了 ， 从小就很向往那种大自然的原生态的生活 。
2.也许这就是命中注定吧！长大后 ， 我就嫁到了南方 ， 一个每天和大自然打交道的山村 ， 虽然条件不如北方便利 ， 但是可以近距离接触大自然 ， 发现大自然的神奇 ， 每年春雨过后 ， 竹笋就渐渐露出了头 ， 我们去竹林里找竹笋 ， 不仅是为了吃到美食 ， 更是觉得能吃到大自然赐予的食物 ， 特别的神奇 ， 这种神奇让我觉得它更加的美味和特别 。
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