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导读：小河虾怎么做才能既下酒又好吃?1.5炸第二次的时候也要等油温到7-8成热的时候在炸，也是分俩次来炸，如果火够硬就不需要，这次炸到深黄色的时候就差不多可以捞出来控油装盘了，也可以尝一尝看看酥脆了没有 。 这... ...在网上有很多关于小河虾怎么做才能既下酒又好吃?的知识，也有很多关于基围虾怎么做好吃又简单的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于小河虾怎么做才能既下酒又好吃?的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~小河虾怎么做才能既下酒又好吃?1.5炸第二次的时候也要等油温到7-8成热的时候在炸，也是分俩次来炸，如果火够硬就不需要，这次炸到深黄色的时候就差不多可以捞出来控油装盘了，也可以尝一尝看看酥脆了没有 。 这道简单的炸河虾就完成了，很简单，特别适合当下酒菜 。
2.选择稍微大点的小河虾，捡去里面的杂物清洗干净控干水份备用，然后切点，葱花，姜片，起锅烧油，油温五成热下入控干水份的河虾，炸至表皮酥脆，然后倒出，然后起锅烧水，放入适量水，加入姜片，料酒，蒸鱼豉油烧开，调味少许的盐，白糖，胡椒粉，鸡精，汤汁烧开下入炸好的河虾煮40秒，然后倒在一个比较深的容器中，放小葱花，用热油激香即可，喜欢吃油炸酥脆的口感，就放入油锅中炸，如果不喜欢吃油炸的，也可以放在水中直接煮熟，再调味和用热油激香
3.初夏是河虾盛产的季节，河虾的做法也很多，比如盐水河虾，油爆河虾，呛虾等等 。 其实河虾有公母之分，公河虾，个头大，头上有大钳子；母河虾，个头小，肚子里有籽 。 公河虾，一般适合做油爆虾 。 母河虾，一般适合做盐水虾和呛虾 。 不过无论是那种吃法，都要选择活蹦乱跳的河虾 。
4.等到姜片葱段捞出后，关火 。 借助余温放入料酒、生抽、糖 。 然后开大火快速搅拌，煮到锅中只剩下一半酱汁时，接着倒入醋，然后搅拌均匀，等到锅里的酱汁熬到浓稠之后，倒入河虾，继续大火，翻炒几下，即可出锅，撒上葱花食用啦！
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基围虾怎么做好吃又简单1.基围虾富含蛋白质、营养丰富，肉质松软，味道鲜美 。 对于成长中的孩子，更为有利 。 基围虾的做法很多，诸如白焯虾，油焖虾，香辣干锅虾等，做法不同味道也不尽一致 。 那么，究竟如何做基围虾才好吃呢？今天我给大家推荐一种蒜蓉蒸虾的做法，制作简单，虾香肉嫩，几分钟就能学会 。
2.基围虾，学名刀额新对虾，又叫虎虾、卢虾、麻虾 。 基围虾是在淡水里育种，海水里养殖的对虾，野生基围虾生长在淡盐的浅海沙泥里，把身体埋进沙泥里，只露出双眼和头部前端呼吸，来等躲避天敌及等待猎物 。 涨潮的时候，基围虾会游入缓流的内湾栖息，渔民发现了这一特性，就在内湾拉网或修筑石基来等待它自投罗网，渔民把这种陷阱叫做基围，所以用基围所捕的虾也叫基围虾 。 吃虾最常用的做法是白灼，简单快捷，原汁原味；而清蒸更能保持虾的鲜度和甘甜，所以，我们来讲一下蒜蓉粉丝蒸基围虾，这道菜的特点是，蒜香让人食欲大开，粉丝吸收了虾汁，更加饱满鲜甜 。
3.蒸锅注水烧开，放入盘子盖上锅盖，大火蒸上5分钟，关火，不要着急打开锅盖，焖上2分钟，让虾吸收蒜香，让粉丝吸收虾汁，取出后，撒上葱花，锅中放入一勺油烧至冒烟，淋在虾盘上，在噼里啪啦的声响中，蒜香四溢，即可上桌 。
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