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导读：花椒采下来怎样晾晒?1.花椒采收时间要恰当 ， 花椒成熟时 ， 果皮呈紫红色或淡红色 ， 少量开裂种子黑色光亮 ， 可闻到浓郁的麻香味 ， 这是最适宜的采收时期 ， 采收果实一般是用手摘或剪子剪 ， 还应注意采摘选择晴天上午露水... ...在网上有很多关于花椒采下来怎样晾晒?的知识 ， 也有很多关于花椒园能不能生草的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于花椒采下来怎样晾晒?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~花椒采下来怎样晾晒?1.花椒采收时间要恰当 ， 花椒成熟时 ， 果皮呈紫红色或淡红色 ， 少量开裂种子黑色光亮 ， 可闻到浓郁的麻香味 ， 这是最适宜的采收时期 ， 采收果实一般是用手摘或剪子剪 ， 还应注意采摘选择晴天上午露水干后 。 采收后的花椒必须及时晾晒 ， 晾晒时在地上铺上凉席 ， 边收边晾晒 ， 晾晒堆放厚度控制在三厘米左右 ， 在强烈阳光下 ， 经2到3小时即可使全部花椒果皮裂开 ， 轻轻翻动果实 ， 使种子果梗果皮分离 ， 再用筛子将种子和果皮分开即可 。
2.摘的花椒必须在晴天太阳下暴晒 ， 晒得等花椒皮全裂开 ， 黑色的籽露出来 ， 如果轻轻摔一下 ， 黑色的籽能掉出来 ， 就用扫帚把晒裂开的花椒全部拍一遍 ， 把黑籽全拍出来 ， 把红色的花椒再摊开晒着 ， 下午太阳落山之前把晒干的花椒收起来 ， 不能让受潮 。
3. 花椒的采摘时间：花椒表皮呈深绿色 ， 油胞明显突起 ， 有浓郁的麻香味 ， 此时可视花椒成熟 ， 应及时采收 。 平坝浅丘区一般在6月中、下旬 ， 深丘山区略推迟 。 采收过早过迟都会影响品质 。 采收过早 ， 成熟度不足 ， 麻香味不浓 ， 色泽不鲜；采收过迟 ， 过于成熟 ， 麻香味变淡 ， 色泽老化甚至变成紫红色 。
4. 花椒的晾晒方法：采收的花椒要抢晴天及时摊晒 ， 将花椒轻轻摊撒在晒坝或竹席上 ， 摊晒厚度2厘米左右 ， 不宜摊得过厚 ， 并且要厚薄均匀 ， 不能起堆 。 花椒在烈日下曝晒 ， 一般经5到6小时就会开裂 。 待颗粒完全爆开后 ， 用竹棍或连枷轻轻拍打 ， 使种子、果梗、果皮分离 ， 再用筛子、风车等工具把三者分开 ， 即可得到色泽青绿、品质优良的花椒 。 早晨太阳照射地坝前将花椒进入晒场 ， 待下午晒到全部爆口后整理 ， 并复场 。 晒干后花椒的品质、色泽均好 。 若遇雨或阴天不能及时晒干 ， 则色泽品质都会变差 。
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花椒园能不能生草1.花椒地里为啥不怕草呢？或者 ， 邱姐说的谨慎一点 ， 就是为啥可以有一定程度的草呢？原因 ， 一是适当的草 ， 可以遮挡强烈的阳光 ， 减少太阳对花椒地地面的直射 。 虽然花椒树形小 ， 枝有针 ， 叶子也小 ， 比较抗旱 ， 但是 ， 这几年确实太旱了 ， 再抗旱的植物也抗不了 。 邱姐以胶东为例 ， 春天的雨水“贵如油”；夏天 ， 一瓢水洒在地上 ， 一会儿就干了 。 可想而知 ， 如果光溜溜的平板土地 ， 会有多么强烈的阳光直射啊 。 二是要是没有草 ， 光溜溜的平板土地 ， 会形成一个“热岛”效应 ， 使整个地里的温度上升不少 ， 更头疼的是 ， 白炙的太阳光 ， 经过反射 ， 会烤坏花椒树枝叶 。 这一点 ， 邱姐也深有体会 ， 有草的园子里人进去感觉非常舒服 ， 凉爽 ， 果树枝叶舒展 ， 像长在绿茵茵的地毯上 。 没有草的 ， 果树枝叶卷曲 ， 一进去 ， 热的头就“轰”地一下 ， 白花花的地面刺得眼睛都睁不开 。
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