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导读：怎样去掉黄豆芽里的豆皮1.黄豆芽是芽苗蔬菜中的一种 ， 早在战国时期就有豆芽问世 ， 那时称之为“相传那时的 ， 黄卷“最主要的作用就是入药”你别看这小小的豆芽 。 这绝对配得上兵小功大之称谓 ， 其营养之丰富 ， 味道之鲜... ...在网上有很多关于怎样去掉黄豆芽里的豆皮的知识 ， 也有很多关于吃黄豆芽需要去皮吗?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于怎样去掉黄豆芽里的豆皮的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~怎样去掉黄豆芽里的豆皮1.黄豆芽是芽苗蔬菜中的一种 ， 早在战国时期就有豆芽问世 ， 那时称之为“黄卷” ， 相传那时的“黄卷”最主要的作用就是入药 。 你别看这小小的豆芽 ， 这绝对配得上兵小功大之称谓 ， 其营养之丰富 ， 味道之鲜美 ， 都是来自这娇小的嫩芽的无私奉献 。
2.看到这个问题 ， 对我来说这就不是一个问题 ， 因为在市场上买的黄豆芽一般都已经把豆皮清理好了 ， 就是剩下的漏网之鱼都非常容易就可以洗干净 。 如果是自己发的豆芽也可以轻而易举搞定 ， 只要把黄豆芽放进一个大一点的容器中 ， 簸箕或者脸盆之类的都可以 ， 双手捏住容器 ， 把豆芽抛起来接住 ， 别抛太高 ， 要不豆芽就会借机撒欢乱飞 ， 如此几次基本上就可以把豆芽上的豆皮脱落下来 ， 然后盘中放满水 ， 用手轻轻地搅动几下 ， 动作要轻 ， 避免把豆芽搅烂 ， 豆芽上的豆皮会掉落在水里并浮在水面上 ， 还有少部分的会沉底 ， 然后把豆皮捞去即可 ， 如果一下没清理干净 ， 那就重复此动作直到干净为止 ， 就是这么简单 。
3.我们买回来的黄豆芽放上两三个小时后你会发现豆芽变绿了 ， 这是什么原因呢？还能食用吗？其实这个不用担心 ， 完全不会影响食用的 ， 这是因为黄豆芽在发芽期间是不会见光的 ， 所以豆芽就不会有绿的颜色出现 ， 就像我们吃的韭黄一样 ， 让韭菜在没有光线的环境中生长的一种黄化韭菜 。 豆芽也是如此 ， 在发芽生长的这几天都是处于黑暗状态 ， 而一旦脱离了黑暗的状态 ， 见光后就会产生光合作用 ， 光合作用的结果就是慢慢变绿 ， 这是植物很正常的一种见光反应 ， 这种正常的变绿现象是不会对人体产生任何有害风险的 。
4.先把黄豆放清水中浸泡一个晚上 ， 泡发好的黄豆会膨胀很多 。 用一个洗菜的漏筛 ， 再找一个比漏筛更大的容器 ， 在容器的中间放一个碗 ， 把漏筛放在碗上面 ， 容器中放一个碗就是要把漏筛架空 ， 然后把泡好水的豆子倒进漏筛中 ， 然后在豆子上盖上干净的毛巾或者纱布 ， 盖好后往毛巾上淋水 ， 淋到毛巾湿润即可以 ， 淋好水后再盖上一个盖子 。
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吃黄豆芽需要去皮吗?1.黄豆芽是大家熟悉的一种食物了 ， 也是大家在平时的生活中常吃的一种食材了 ， 不过虽然大家对黄豆芽比较熟悉 ， 但是吃黄豆芽的时候也要注意 ， 我们也要掌握黄豆芽的正确吃法才行 ， 那么吃黄豆芽要注意的情况有哪些 ， 一起看看黄豆芽的情况 。
2.我们在吃黄豆芽的时候要注意的情况是比较多的 ， 首先大家在吃黄豆芽的时候要注意 ， 我们在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长 ， 因为豆子发芽后 ， 豆子中的游离氨基酸和还原性维生素C开始随着豆芽的成长开始慢慢增多 。 但是豆子在成长过程中 ， 会不断地消耗营养 ， 并使自身的植酸酶活性不断升高 ， 不断地水解植酸;除了植酸含量的下降 ， 还有豆子中的蛋白质也转化成维生素等成分供自己生长 ， 这样会导致营养价值的流失 ， 所以说吃黄豆芽首先就要小心这一情况才行 。
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