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导读：木耳要怎么吃才好,有营养,又好吃?1.黑木耳比较常见的做法有:木耳小炒肉、木耳炒蒜苗、木耳香芹炒肉、木耳炒香干、木耳炒蒜苔、木耳百合炒鸡肉、木耳炒腊肉、木耳炒腊肠、木耳炒豆腐、木耳炒鸡蛋、木耳炒彩椒、... ...在网上有很多关于木耳要怎么吃才好,有营养,又好吃?的知识 ， 也有很多关于东北木耳怎么吃最有营养?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于木耳要怎么吃才好,有营养,又好吃?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~木耳要怎么吃才好,有营养,又好吃?1.黑木耳比较常见的做法有:木耳小炒肉、木耳炒蒜苗、木耳香芹炒肉、木耳炒香干、木耳炒蒜苔、木耳百合炒鸡肉、木耳炒腊肉、木耳炒腊肠、木耳炒豆腐、木耳炒鸡蛋、木耳炒彩椒、木耳炒胡萝卜、木耳炒莴笋、木耳炒淮山、木耳炒洋葱、木耳炒黄瓜、木耳炒豆角、木耳炒毛豆、木耳炒豌豆、木耳炒荷兰豆等等 。
2.在热锅内倒入适量茶油 ， 待锅内油七八分热时 ， 倒入腌制好的鸡肉块 ， 然后开中火翻炒 。 中途放入生姜、大蒜、香叶、八角 ， 继续翻炒几分钟 ， 待鸡肉内多余的水分被炒出来 ， 鸡肉变成金黄色时 ， 加入板栗、百合 ， 辣椒、木耳 ， 食用盐、五香粉 。 然后继续翻炒几分钟 ， 待锅内开始变干时 ， 倒入适量清水 。 然后盖上锅盖煮几分钟 ， 待锅内汤汁变少时 ， 再加入适量生抽、豆瓣酱 ， 倒入香葱和香菜 ， 最后翻炒两下就可以关火出锅了 。
3.菠菜是一种很优质的家常食材 ， 含有丰富的铁离子及维生素 ， 经常吃菠菜 ， 可以很好地补铁 ， 再也不用担心孩子贫血 。 在炒菠菜或做汤的时候 ， 很多人却忽略了这一步 ， 使菠菜的营养大打折扣 。 因为菠菜含有大量的草酸 ， 容易与体内的钙离子结合形成草酸钙 ， 而影响了钙离子的吸收 。 所以 ， 在吃菠菜以前 ， 一定要记得焯水 ， 就很容易把菠菜里面的草酸去除 。
4.杂炒菌菇：不爱吃肉的可以把木耳和各种蘑菇一起炒 ， 方法很简单,只需把平菇、杏鲍菇、海鲜菇、香菇等等蘑菇和木耳一起先焯水2分钟 ， 捞出控去多余水份 。 锅中放油 ， 下葱姜蒜爆香 ， 放入焯好水的木耳和蘑菇 ， 加适量生抽、蚝油、盐 ， 翻炒均均即可 。
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东北木耳怎么吃最有营养?1.东北特产木耳含有丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B等健脑需要的营养素 ， 其中维生素B2含量较蔬菜高得多 。 黄花菜也含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质 ， 并具有“安五脏、利心志、明目”的功效 。 孕早期常吃此菜 ， 有健脑安神作用 ， 有利胎儿脑组织细胞的发育 ， 增加智力 。
2.木耳色泽黑褐 ， 质地柔软呈胶质状 ， 薄而有弹性 ， 湿润时半透明 ， 干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质 。 味道鲜美 ， 可素可荤 ， 营养丰富 。 木耳味甘 ， 性平 ， 具有很多药用功效 。 能益气强身 ， 有活血效能 ， 并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜 ， 令人肌肤红润 ， 容光焕发 ， 能够疏通肠胃 ， 润滑肠道 ， 同时对高血压患者也有一定帮助 。
3.鲜木耳不可食用 ， 新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质 ， 因为这种物质的存在 ， 人吃了新鲜木耳后 ， 经阳光照射会发生植物日光性皮炎 ， 引起皮肤瘙痒 ， 使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛 ， 产生皮疹、水泡 ， 水肿 。 相比起来 ， 干木耳更安全 。 因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的 ， 在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉 。 食用前干木耳又要用水浸泡 ， 这会将剩余的毒素溶于水 ， 使干木耳最终无毒 ， 但要注意的是 ， 浸泡干木耳时最好换两到三遍水 ， 才能最大限度除掉有害物质 。
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