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导读：如何做好吃的芝士蛋糕1.芝士蛋糕一般指以奶油芝士为主要原料的蛋糕 ， 分为烘烤类的重芝士蛋糕、轻芝士蛋糕和免烤类的冻芝士蛋糕 。 重芝士蛋糕和轻芝士区别在于奶油芝士在配方中的比例 ， 重芝士蛋糕更浓郁 ， 但是吃多了... ...在网上有很多关于如何做好吃的芝士蛋糕的知识 ， 也有很多关于轻芝士蛋糕怎么制作?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于如何做好吃的芝士蛋糕的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~如何做好吃的芝士蛋糕1.芝士蛋糕一般指以奶油芝士为主要原料的蛋糕 ， 分为烘烤类的重芝士蛋糕、轻芝士蛋糕和免烤类的冻芝士蛋糕 。 重芝士蛋糕和轻芝士区别在于奶油芝士在配方中的比例 ， 重芝士蛋糕更浓郁 ， 但是吃多了会有一点腻 ， 我个人比较偏爱小清新、带有芝士香气的轻芝士蛋糕 。
2.其实芝士蛋糕要做的好吃 ， 除了一个不错的配方 ， 奶油芝士的选择也很重要 ， 相比安佳奶油芝士 ， 我个人更推荐kiri奶油芝士 ， 首先比较软 ， 很容易与其他材料融合 ， 没有颗粒感 。 相比而言 ， 安佳奶油芝士 ， 性价比高 ， 但是比较硬 ， 软化需要花费更多的时间 ， 与其他材料融合需要更多的时间 ， 略有颗粒感 。 如果大家有更好的推荐 ， 也欢迎分享给我！
3.可以用电饭煲做 。 ， 因为用电饭煲烤过的戚风蛋糕就从没让我失望过 ， 开裂缩腰的现象从没有过 ， 液体量都大 。 试做 ， 将拌好的芝士蛋糕糊倒入电饭煲 ， 按下蛋糕键 ， 一边忙乎去了 。 五十分钟好了后 ， 又焖的都快凉了才敢打开盖子 ， 但挺完美的 。 边缘已经自己回收的剥离了锅内胆 ， 轻松扣出来晾至彻底凉透 ， 有轻微缩腰 ， 但是开裂的现象却一点也没有 ， 最关键的是细腻好吃 。
4.焦是巴斯克蛋糕的特色 ， 看上去糊的一塌糊涂 ， 但是切开后内里柔软顺滑绵密 。 它来自于西班牙的巴斯克地区 ， 口感比起轻芝士蛋糕要厚重些 ， 但是又比重芝士蛋糕轻盈 ， 操作也方便 ， 搅一搅拌一拌就可以了 ， 不需要水浴烘烤 。 还可以用酸奶代替奶油奶酪 ， 做出来热量更低负担更小 。
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轻芝士蛋糕怎么制作?1.作为一枚爱美食爱烘焙的吃货 ， 轻芝士蛋糕也是不能错过的一道美味甜点 。 最早吃到轻芝士蛋糕是在一家甜品店 ， 如戚风蛋糕般柔软的蛋糕体 ， 带着刚刚好的芝士香气 ， 不似重芝士蛋糕那么浓郁的芝士味 ， 所以少了一点腻 ， 多了一丝轻盈、入口即化的口感 。
2.都说重芝士蛋糕必须配着茶来品尝才好 ， 而且一次不宜使用太多 ， 否则太腻太甜；而轻芝士蛋糕则没有如此“矫情” ， 即便一次多吃几块 ， 都不会感觉腻 。 所以在自己烘焙美食时 ， 轻芝士蛋糕就成了我的心头好 ， 而对于重芝士蛋糕一直不怎么提起兴趣 。
3.轻芝士蛋糕之说以说“轻” ， 我想指的就是它轻盈的口感 ， 入口即化；原理和制作上与戚风蛋糕有异曲同工之妙 ， 类似却不完全一样 。 拿戚风蛋糕做对比 ， 是因为这是新手入门的第一款蛋糕 ， 是基本 ， 搞清楚了它的原理 ， 加以触类旁通 ， 轻芝士蛋糕也更容易做成功 。
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