3.凉拌藕片:把藕洗干净切片，然后再烧锅水，水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右 。 把藕片捞起来过冷水，然后再用冷水泡起来，这一步是最重要的，不然藕片不脆哟 。 趁藕泡着的时候，切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少许的盐、麻油，芝麻酱，然后搅拌均匀 。 把藕片用漏勺捞起来，沥干水份，码在碟子上，浇入做好的调料即可 。
4.个人比较喜欢吃凉拌藕片，尤其是夏天的时候，莲藕切片焯下水，放点蒜末麻酱香油辣椒油花椒油小米辣，那味才叫正宗，喝点小酒最合适不过了 。 但是今天给大家推荐是一款面食莲藕丸子 。 莲藕丸子的做法跟平常的做法不同，咱们用不到面粉和馒头碎，只是放上一点糯米粉就行了，加工好之后外酥里嫩，比普通面粉的口感更好 。 制作方法也很简单，只是把莲藕切碎，加上自己想吃的配料，加个鸡蛋调个味，稍微加点水和成稠面糊就行了 。 把锅里倒上油烧至170度，面糊挖出丸子形状下锅炸，面糊下完后调成中火慢慢炸至浮起来，再加大火力快速给丸子上色，炸的丸子成浅黄色捞出来，先不着急关火继续加热油，直到锅内的油冒烟之后，再把丸子倒进去回炸20-30秒，再捞出来外皮更加酥脆，还特别的香 。 对于爱吃莲藕的朋友来说，是绝对需要尝试一下的，莲藕本身营养就很多，再加上糯米粉一起，营养就更加全面了，虽说是油炸的，但是一点都不会影响口感，还能吃到莲藕颗粒 。
【莲藕 怎么做才好吃 莲藕用什么方法做出来更美味？】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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