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导读：莲藕用什么方法做出来更美味?1.做法：将糯米浸泡半个小时，藕洗濯洁净刮去皮,在藕的一头切开，留做盖；将浸泡好的糯米塞入藕孔中 。 不消塞的太紧,但要用筷子得当捅下,做到没有空洞；用牙签牢固藕身和盖，然后入... ...在网上有很多关于莲藕用什么方法做出来更美味?的知识，也有很多关于莲藕 怎么做才好吃的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于莲藕用什么方法做出来更美味?的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~莲藕用什么方法做出来更美味?1.做法：将糯米浸泡半个小时，藕洗濯洁净刮去皮,在藕的一头切开，留做盖；将浸泡好的糯米塞入藕孔中 。 不消塞的太紧,但要用筷子得当捅下,做到没有空洞；用牙签牢固藕身和盖，然后入高压锅,参加净水，没过藕，再参加红糖、冰糖，冰糖和红糖要先放入热锅中融化再放进去;盖上盖子，压40-50分钟即可 。
2.做法：将藕去节、削皮洗净，顶刀切成薄片，放入开水锅中略烫，捞出沥干水分待用 。 炒锅置旺火上，倒入油3汤匙，烧至温热，下葱末、姜末、酱油、糖、醋和少量水，参加藕片翻炒，用淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅即可 。
3.做法：先来调一碗面糊，这一步很要害，外皮是否酥脆就指着它了，先把面粉和淀粉根据2比1的量调一小碗面糊 。 调肉馅 。 不要买纯瘦的肉馅，吃起来太柴，不香 。 七分瘦三分肥的比力符合 。 在内里参加葱末和姜末，用筷子顺着一个偏向搅拌一下子，调入料酒、香油、盐、淀粉，每放一样后就搅拌一下，如许搅出来的肉馅比力精致 。 不要全部放进去后再搅拌 。 莲藕洗净、去皮，切成片，在两片中心夹上层肉馅 。 用夹好肉馅的藕在面糊里蘸一下，喜好吃酥皮多的就裹得后一点，不喜好的就多控一下子 。 酥皮薄厚并不是面糊的稀稠决定的，而是在裹面的时间本身掌握的 。 热锅，锅中倒入比平常炒菜多一辈的油，油温不宜过高，由于内里有肉馅，油温太高的话，内里的肉馅还没有完全熟呢，外皮已经糊了 。 小火慢炸制表皮金黄后煎出，控失多余的油后就可以享用鲜味啦 。
4.做法：排骨洗净，砍成3厘米长的节 。 刮尽莲藕外貌的粗皮，切成块，洗净 。 生姜洗净切成两半，锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不消，放精盐、胡椒、味精即可 。
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莲藕 怎么做才好吃1.莲藕是有两个品种的，一种有七个孔，七孔藕又名红色藕，顾名思义有七个孔，这种莲藕表面粗糙，有褐色斑点，这种莲藕淀粉含量比较高水分少吃起来比较糯适合煲汤，而另外一种是九孔的，这种莲藕相对于上面那种莲藕表面较为光滑，成黄白的，这种莲藕淀粉含量低，口感比较脆，带有甜味，水分含量高适合凉拌或者是清炒 。 我们在买莲藕的时候可以根据自己要做的菜来挑选，这样就可以买到正确的藕了 。
2.选对了莲藕，我们就可以做出美味的菜了 。 这里以凉拌藕片为例，我们将选好的藕去皮，切薄片，在烧开的水里焯好，一般2-3分钟即可捞出入入凉水或冰水里，这样口感更脆 。 晾凉后捞出沥干水份，加入自己喜欢的调料汁搅拌均匀即可 。
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