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导读：山药怎样加工好吃1.野生山药什么做才好吃？冬天天气偏寒， 所以这个时候喝汤更适合我们的身体， 特别是山药排骨汤， 软烂的山药配上鲜嫩的排骨， 不仅增加食欲， 口感也是非常美味的， 而且山药的营养价值也是非常高的 。 ... ...在网上有很多关于山药怎样加工好吃的知识， 也有很多关于细铁杆山药怎么做好吃?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于山药怎样加工好吃的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~山药怎样加工好吃1.野生山药什么做才好吃？冬天天气偏寒， 所以这个时候喝汤更适合我们的身体， 特别是山药排骨汤， 软烂的山药配上鲜嫩的排骨， 不仅增加食欲， 口感也是非常美味的， 而且山药的营养价值也是非常高的 。 说起山药排骨汤， 很多人认为这是一道非常家常的美味， 但是我觉得越是家常的美味， 想要做好却非常不容易， 因为有些小细节的缺少， 做出来的美味就会丢失， 下面我就详细的说说我是如何制作山药排骨汤的， 希望能给大家带来帮助 。
2.枸杞冲洗干净， 小米淘洗干净放入锅中， 倒入清水， 清水要一次添加足， 熬粥时就不要再添加水了， 开大火烧开后， 转成小火熬煮， 熬煮二十分钟左右， 放入山药块和枸杞， 然后将山药煮熟后， 放入枸杞和几颗冰糖， 将冰糖煮至融化即可
3.锅中倒入清水， 然后将排骨冷水下锅， 大火煮出浮沫， 然后将浮沫撇去， 倒入料酒和少许米醋， 放入山药块， 放入十三香和胡椒粉， 放入生姜片和葱段， 大火烧开后， 转成中小火炖煮， 将食材炖煮至熟透后， 放入适量食盐调味， 撒上一些葱花就可以了
4.野生山药又名淮山药， 野生山药和普通的山药不一样， 这种山药是一种药材， 可以入药， 也可以用来当做平时的蔬菜， 野生山药的吃法和普通的山药略有不同， 一般可用来炒菜或者是用来煲汤， 用野生山药来炖猪骨头汤， 或者是煲鸡汤， 才能够发挥出真正的功效， 而且比较适合给一些身体虚弱气血不足的人饮用
【山药怎样加工好吃】
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细铁杆山药怎么做好吃?1.铁杆山药也叫铁棍山药， 它是众多山药品种之一， 铁棍山药体型较直， 长短不一， 密布细毛， 有紫红色不光泽的锈斑， 所以叫铁棍山药 。 说到山药， 不少的朋友都非常喜欢它的口感， 粉嫩软糯， 干面揉香 。 它不光好吃， 营养价值也很高， 有补中益气、清肺养胃等功效 。
2.再说句题外话， 选择细铁杆山药也是一份技术活 。 通常情况下， 细铁杆山药粗细都是比较匀称的， 一般就是成年人大拇指一般粗， 表面颜色比起一般的山药要深一些呢， 表面甚至还有一些类似铁锈一般的痕迹 。 假如说上面的这些特征都不是非常的明显， 那么就要好好掂量一下， 到底是不是正宗的细铁杆山药啦！
3.山药外形为细长的圆柱状， 有着土褐色的外皮， 并长着一些杂须， 它肉质洁白细嫩、质地柔滑鲜脆， 含有丰富的营养物质， 对人体的健康十分有益 。 其中富含纤维素以及胆碱、黏液质等成分， 能供给人体所需的大量黏液蛋白， 对人体有特殊的保健作用 。 这种黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积， 保持血管的弹性， 防止动脉粥样硬化过早发生;同时它还能减少皮下脂肪堆积， 避免出现肥胖;而且这种黏液多糖类物质与无机盐相结合时使软骨富有一定的弹性， 有助于预防老年骨折， 还有很高的药用价值 。 山药性甘平、无毒， 它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效， 是很好的进补食物药 。
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