3.首先我们要把猪蹄清洗干净 ， 尽量把它切小一点 ， 一个猪蹄切成四块儿 。 有猪毛的话也要用打火机处理 ， 当然也可以使用镊子帮忙拔猪毛 。 放在冷水锅里面开大火 ， 等到沸腾的时候会看见上面有一层褐色的物质 ， 捞出来扔掉 ， 然后用温水再冲洗一下 。 猪蹄毕竟是平常会踩在那个里面 ， 所以一定要注意卫生程度 ， 购买猪蹄也要在非常正规的肉食店里面买 。
4.然后把上面我们说到的那些香料一起放进一个小一点的香料包里 ， 八角和桂皮 ， 还有香叶和干辣椒全部都装进去 。 根据我们上面说到的猪蹄用量 ， 桂皮的用量大约在4cm左右 ， 宽度是1cm；八角四五个就可以；另外还要准备两片儿香叶；如果喜欢吃辣椒的话可以多放一些干红辣椒 。 重新拿一个锅加上热水 ， 把已经冲洗干净的猪蹄放进去 ， 葱姜蒜放进去后也不要忘记放冰糖 ， 还有香料包 ， 另外还需要一大勺的生抽和半勺老抽 ， 焖煮的时间大约在半个小时 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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