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导读：鲫鱼怎么做最好吃?1.步骤将鲫鱼洗干净 ， 把鱼内脏里面的黑膜撕掉 ， 沥干水分 。 在其表面抹点盐和料酒 ， 在鱼的身上、盆底和肚子里放点姜片 ， 准备上锅蒸 。 蒸的时间为十分钟左右就可以关火 。 把鲫鱼整条弄出来装进干净的... ...在网上有很多关于鲫鱼怎么做最好吃?的知识 ， 也有很多关于鲫鱼豆腐汤怎么做才好吃的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于鲫鱼怎么做最好吃?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~鲫鱼怎么做最好吃?1.步骤将鲫鱼洗干净 ， 把鱼内脏里面的黑膜撕掉 ， 沥干水分 。 在其表面抹点盐和料酒 ， 在鱼的身上、盆底和肚子里放点姜片 ， 准备上锅蒸 。 蒸的时间为十分钟左右就可以关火 。 把鲫鱼整条弄出来装进干净的菜盘 ， 倒掉蒸鱼的汁 。
2.鲫鱼是我们日常生活中最常见得一种鱼类 。 鲫鱼肉质鲜嫩 ， 蛋白质含量很高 ， 却价廉物美 。 所以经常登上老百姓的餐桌 。 鲫鱼的吃法有很多 ， 红烧、炖汤、煎炸、凉拌等 。 本人喜欢吃鱼 ， 尤其是川味的凉拌鲫鱼 。 现在把这道菜的做法分享给大家 。
3.操作方法:鲫鱼洗净控干水份 ， 在鱼身上两也划上半月形的口子 ， 锅置于炉子上开火 ， 锅烧热加入植物油 ， 放下鱼煎至两面金黄 ， 入醋 ， 生抽 ， 姜片加入水煮五分钟 ， 再加入豆瓣酱 ， 白糖 ， 青红椒丝烧至汤汁浓稠时撒上葱花装盘即成 。
4.鲫鱼是淡水鱼里面非常普通的品种 ， 肉少刺多我们这里叫它鲫鱼壳子 ， 鲫鱼瓜子 。 在我小时候老家的恶龙河里面 ， 野生鲫鱼非常多又容易捕捉 ， 半天时间弄回来几十条巴掌大的鲫鱼 ， 可以说是唾手可得的事情！鱼是多就是吃不起～～因为家里食用油太少舍不得做这个！老妈非常讨厌我总去捉鱼回来 ， 所以就会说：“打鱼摸虾 ， 饿死全家 ， 别总逃学抓这狗腥狗腥的破鱼回来”！很多时候捉回来也是剁碎做家里鸡鸭的饲料 ， 不过骂归骂老妈还是会偶尔给我们做出来打打牙祭！下面说说老妈的鲫鱼私房菜做法：
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鲫鱼豆腐汤怎么做才好吃1.鲫鱼搭配豆腐煮汤是我们内陆人民比较喜欢的一种烹饪方式 ， 鲫鱼豆腐汤鲜香不油腻 ， 清爽不寡淡 ， 食材本身柔软好消化 ， 热量低 ， 汤里又含有丰富的蛋白质 ， 而且两样食材的价格都比较实惠 ， 适合老人 ， 儿童 ， 产后妇女以及大多数人群食用 。
2.鲫鱼和豆腐都是营养价值非常高的食材 。 鲫鱼 ， 俗称鲫瓜子 。 它的肉味鲜美 ， 肉质细嫩 ， 非常可口 。 在淡水鱼中鲫鱼的蛋白质含量相对较高 ， 鲫鱼肉中还含有大量的锌 ， 对我们的身体十分有利 。 豆腐是由黄豆做成的 ， 把黄豆泡发 ， 磨成浆煮熟后加入卤水即成卤水豆腐 ， 加入石膏既成石膏豆腐 ， 加入内脂既成内脂豆腐 。 豆腐不但美味 ， 还有保健养生的作用 。 豆腐富含蛋白质 ， 碳水化合物 ， 维生素和矿物质 ， 其中钙的含量非常高 ， 一块巴掌大小的豆腐 ， 就可满足一个人一天对钙的需求量 。 豆腐还有补虚益气的作用 ， 还可保护肝脏 。 促进身体的新陈代谢 。
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