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导读：小麦能做成什么食物1.在我国河南省 ， 还有直接食用青麦仁的习惯 。 上好的青麦仁蒸煮、晾干 ， 上石碾轧制成一段段的绳状之后就可以直接吃了 ， 这种由石碾子制作而成的食物被叫做“碾转”碾转具有独特的嚼劲和青麦香味 。 ... ...在网上有很多关于小麦能做成什么食物的知识 ， 也有很多关于为什么要把小麦磨成粉的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于小麦能做成什么食物的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~小麦能做成什么食物1.在我国河南省 ， 还有直接食用青麦仁的习惯 。 上好的青麦仁蒸煮、晾干 ， 拌上熟油 ， 上石碾轧制成一段段的绳状之后就可以直接吃了 ， 这种由石碾子制作而成的食物被叫做“碾转” 。 碾转具有独特的嚼劲和青麦香味 ， 可直接食用 ， 也可凉拌或炒制后食用 。
【为什么要把小麦磨成粉 小麦能做成什么食物】2.小麦为禾本科植物,是世上分布最广粮食作物 ， 中国也是世界较早种植小麦的国家之目前主要产于河南、山东、江苏、河北、湖北、安徽等省 。 小麦播种季节不同分为春小麦和冬小麦;按麦粒粒质可分为硬小麦和软小麦;按颜色可为白小麦、红小麦和花小麦 。
3.2 ， 小麦还可酿酒 ， 在酿酒过程中 ， 小麦常被当作制作酒曲的原材料来使用 ， 单独采用小麦发酵去酿酒非常少见 ， 但因小麦酒香味浓郁、干净凛冽、后劲十足 ， 加上小麦在所有粮食当中的比例非常大 ， 价格便宜 。 我们可以通过酿酒 ， 将小麦深加工 ， 扩大小麦的经济价值 。
4.3 ， 小麦的麸皮有很高的营养价值 ， 小麦麸皮不仅是食品品质的改良剂 ， 还是宝贵的医药资源 ， 麸皮中含有丰富的膳食纤维 ， 因此国外研制食用麸皮制品主要添加饼干、蛋糕、面包和面类谷物食品中 ， 作为品质改良剂和纤维强化剂把经过整理、软化、蒸煮灭菌或膨化的麸皮作为儿童、老年食品等 。 另外 ， 小麦麸皮还可精制成食疗纤维食品 ， 制成麸皮饮料等以满足人类的食用和医用 。
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为什么要把小麦磨成粉1.另外 ， 稻米也不是直接就煮饭吃了 ， 也是要把稻谷的外皮磨掉之后才能食用的 ， 那些谷糠去除之后再进行加工 ， 就成了米饭了 。 如果在条件允许的情况下 ， 大家还是愿意吃精细加工的时候 ， 要不也不会出现什么米线 ， 年糕这样的东西了 。 当然 ， 精米粒的基本结构并不影响加工 。 所以呢 ， 还能够接受 。
2.熟悉小麦的朋友都应该知道 ， 虽然和稻谷同为主粮 ， 且都分别由麦穗和稻穗的保护 ， 但是分别脱粒后 ， 麦子和稻子还是有很大区别的 。 脱粒后的麦子依旧有一层表皮——麸皮 ， 它来包裹着小麦可食部分 ， 而脱粒后的稻子直接成了稻米 ， 完全都是可食部分 ， 没有了任何的保护 。
3.就是因为麸皮的存在 ， 将小麦不能够像大米一样可以被直接食用 ， 那么这是为什么呢？我们还要从一种神奇的物质——膳食纤维！它到底有什么具体的功效呢？研究表明 ， 膳食纤维能够有效的促进肠胃运动 ， 对于便秘者来说 ， 膳食纤维无疑是非常是有益处的 ，
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