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导读：麻辣小龙虾怎样做才好吃1.\"盯着电视看着球，剥着虾壳吃着肉，喝着啤酒揉着肚，最后瘫倒在沙发的怀抱里，这实打实的感触、让整个夏天都变得柔情万种 。 \"没有小龙虾的夏天是不完整的、不完美的，毕竟没有人能拒... ...在网上有很多关于麻辣小龙虾怎样做才好吃的知识，也有很多关于龙虾怎样做才干净又卫生?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于麻辣小龙虾怎样做才好吃的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~麻辣小龙虾怎样做才好吃1."盯着电视看着球，剥着虾壳吃着肉，喝着啤酒揉着肚，最后瘫倒在沙发的怀抱里，这实打实的感触、让整个夏天都变得柔情万种 。 "没有小龙虾的夏天是不完整的、不完美的，毕竟没有人能拒绝的了这种热辣奔放的诱惑：个体肥大、雪白细嫩的虾肉落入齿尖那一刻，弹牙的肉质、鲜香的味道、麻辣的口感、浓郁的汤汁，鲜味在嘴里回荡扩散、细腻又饱满、鲜麻又火辣；轻轻掰开虾头，金灿灿、留着油的虾黄顺着指尖直往心底流……
2.煮开即可关火，把辣椒浸泡在煮锅里使干红椒稍微膨胀变软 。 把浸泡好的红干椒切成大段 。 小葱切段，生姜洗净掰成大块并用刀拍松散 。 炒锅里倒入油，油热后放入郫县红藕豆瓣酱、放入八角、桂皮、草果、香叶、小葱、浸泡过的红干椒段小火炒出香辣味，油汁红亮 。 倒入处理好的小龙虾大火翻炒，炒至小龙虾裹满油汁，颜色红亮 。 撒入麻椒小火炒出香麻味，倒入没过小龙虾的开水 。 大火煮开，然后改小火约煮15分钟收一收汁 。 关火后，继续浸泡十五钟左右让汤汁的滋味渗透进去，这样小龙虾更加入味 。
3.随着人们生活水平的提高，不论是起居还是饮食都发生了翻天覆地的变化，随之对饮食要求也高了 。 说起小龙虾，我们都很常见，一到夏天的时候，我们农村的朋友们应该深有体会 。 小时候跟着小伙伴们一起去河边垂钓，拿着简单的小竹柳，随便找了根绳子就可以钓龙虾 。 钓完之后拿回家的路上是兴奋慢慢，回到家中，吃着自己垂钓的小龙虾也是慢慢的收获感 。
4.首先准备食材：小龙虾 1500克、火锅底料一块、植物油 700毫升、味精 1茶匙、白糖 1汤匙、食盐 1汤匙、八角 6颗、桂皮 5段、花椒 20克、香叶 10片、豆蔻 10粒、干辣椒 25克、姜 5片、蒜 1头、黑胡椒粉 1茶匙、啤酒 1200毫升、料酒 2汤匙、生抽 1汤匙、老抽 2汤匙 。
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龙虾怎样做才干净又卫生?1.想要干净又卫生从命题上来说是不可能的，水生动物本身就会携带病菌和寄生虫，食材蒸煮的时间短，不易杀死寄生虫，处理的时间长海产品会失去原本的风味，所以我们只能这种处理，相对来说既保证干净卫生，又保证不是风味 。
2.首先在食材本身的选择上也就是龙虾的选择上就可以开始下功夫了，龙虾分为两种，红虾和青虾，红虾的生活环境较差，所以壳也会比较坚固，目的是为了更好地保护自己，所以腹部那里是非常脏的，青虾就不一样了，生活环境要比红虾要好得多，腹部那里也都是干干净净的 。 青虾不仅干净而且肉质鲜嫩，所以我们最好选择青虾来制作 。
3.买回来的小龙虾先冲洗几遍，然后放入盐水中浸泡2小时，吐出杂物，然后用牙刷或者钢丝球把小龙虾腹部清洗干净，小龙虾头部有很多重金属，我们用剪刀剪去小龙虾头部三角区，就是眼睛那块地方有个三角形形状的，抓住尾巴中间那瓣，一拧一拉，虾线就会被抽出来了，腮部触角那个地方如果不喜欢吃也可以剪掉 。 全部处理完后再把小龙虾清洗几遍，沥干水分待用 。
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