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导读：糖饼的做法有哪些?1.糖馅:糖馅是以绵白糖或者白砂糖为主要原料 ， 与其它调料拌制而成 ， 调制糖馅儿的时候 ， 需要加入适量的熟面粉搅拌调制 ， 这是因为白糖在加热成熟的过程中溶化很快 ， 膨胀也很迅速 ， 很容易使面食品... ...在网上有很多关于糖饼的做法有哪些?的知识 ， 也有很多关于北京是以面食为主吗的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于糖饼的做法有哪些?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~糖饼的做法有哪些?1.糖馅:糖馅是以绵白糖或者白砂糖为主要原料 ， 与其它调料拌制而成 ， 调制糖馅儿的时候 ， 需要加入适量的熟面粉搅拌调制 ， 这是因为白糖在加热成熟的过程中溶化很快 ， 膨胀也很迅速 ， 很容易使面食品爆裂 ， 加入熟面粉 ， 可以防止糖液流失 ， 使馅心酥松柔软 ， 同时可以保证所制面食品的质量 。
2..将面团按成中间稍厚 ， 边缘稍薄的圆片儿 ， 再把和好的酥油面团放在里面收严剂口 ， 擀成1厘米厚的长方形薄片儿 ， 从上往下卷成一个筒状 ， 揪成20个面剂 。 在把面剂擀成中间稍厚边缘稍薄的圆形薄片儿 ， 包入事先准备好的糖馅儿 ， 在收严剂口 ， 擀成直径十厘米的圆形饼片儿 ， 码在烤盘中 ， 放入烤炉烤制十分钟后 ， 饼皮呈金黄色时即可成熟 。
3.——最后总结:今天为大家分享了三种糖饼的制作方法 ， 并且采用了烙制与烤制两种方式来完成制作 ， 虽然都是制作糖饼 ， 但是因为制作方式的不同 ， 所以做出来的糖饼口感也明显不同 ， 烙制的糖饼口感酥软 ， 烤制的糖酥饼酥脆可口 ， 虽然我们选用的制作方法不同 ， 但是我们得到的成果都是相同的 ， 那就是通过自己的动手制作 ， 得到了令自己满意的可口美食 。 我是明泽美食 ， 感谢大家阅读本文 ， 如有不足之处 ， 请在下方留言栏留言互动 ， 谢谢！
4.第1步：大碗中装入400克面粉 ， 加入4克酵母粉、一勺白糖、打入一个鸡蛋 ， 用温水把酵母粉化开 ， 多次少量倒入温水 ， 边倒边搅拌 将面粉搅拌成面絮状 ， 然后倒入一小勺玉米油 ， 把面粉揉成光滑的面团 。 盖上盖子发酵至两倍大\r
【北京是以面食为主吗 糖饼的做法有哪些？】
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北京是以面食为主吗1.一代以上生活在北京地区的人 ， 才可说是老北京人 ， 解放后户口迁到北京地区的 ， 只能是生活在北京地区的人吧；一方水土养一方人 ， 要我说 ， 北京地区生活的老人主食还是以面食为主 ， 这个面食不是现代意义上的白面 ， 五谷杂粮为主 ， 今天的北京老辈人还吃包谷榛子的面糊糊 ， 面条有擀的 ， 有活成稀糊糊压到开水锅里的饸烙面 ， 也有稀糊糊随便摸到刀背上用筷子往开水锅里拨的拨鱼 ， 其实就是拨的稀面疙瘩 ， 这种稀面疙瘩煮熟后非常筋道 ， 可配菜卤汤 ， 可配杂酱 ， 比擀的面条换筋道的多 ， 一般拨面鱼时往锅里同时下点白菜、绿豆芽、菠菜等等 ， 和面条一起盛到碗里 ， 再活上一茶勺干噜噜的杂酱、醋 ， 盐就开吃了 ， 这已经是老北京人出力的主人的上食了 。
2.那么 ， 老北京人以面食为主 ， 寻常百姓家怎么吃呢：噶瘩汤 。 北方人叫菜糊糊 ， 北京人叫噶瘩汤 ， 型制内容相同 ， 就是少量的面在容器里倒水拌散 ， 然后把少量的散面梭子 ， 倒到用葱花油炝过锅、放着菜的开水锅里煮熟 ， 再能有一口干馍就着吃这 ， 就已经是很滋润的日子了 。
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