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导读：黑米怎么吃才有效果呢1.水稻按其籽粒的颜色进行划分 ， 除了我们日常吃的白米外 ， 还有黑米、紫米、红米等 ， 籽粒的颜色越深 ， 代表着保健作用越强 。 黑米最为颜色最深的品种 ， 自然营养价值更高 。 从古至今 ， 黑米就享有“... ...在网上有很多关于黑米怎么吃才有效果呢的知识 ， 也有很多关于黑米怎么蒸才会软?怎么做才能更好吃一点的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于黑米怎么吃才有效果呢的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~黑米怎么吃才有效果呢1.水稻按其籽粒的颜色进行划分 ， 除了我们日常吃的白米外 ， 还有黑米、紫米、红米等 ， 籽粒的颜色越深 ， 代表着保健作用越强 。 黑米最为颜色最深的品种 ， 自然营养价值更高 。 从古至今 ， 黑米就享有“世界米中之王”、“黑珍珠 ”、“贡米 ”、“药米 ”和 “寿米 ”等的美誉 。
2.我们平时吃的大米 ， 在加工的过程中 ， 去掉了大部分的维生素、矿物质和膳食纤维 ， 营养价值要大打折扣 ， 而黑米属于全谷物 ， 保留了米中的绝大部分营养物质 ， 富含B族维生素和钙、钾、镁、铁、锌等矿物质 。 特别是对于B族维生素缺乏的现代人的来说 ， 适量摄入黑米有助于改善抑郁情绪、提高精力 。
3.黑米中的膳食纤维也很丰富 ， 膳食纤维可促进肠胃蠕动、缩短有害物质在肠道的停留时间 ， 这对预防便秘和肠癌很有好处 。 而且膳食纤维还能增加饱腹感、延缓食物的消化速度 ， 避免餐后血糖的快速上升 ， 对于预防肥胖和糖尿病等慢性病都有帮助 。
4.黑米之所以呈现黑色 ， 是因为含有花青素 ， 有研究发现 ， 花青素具有抗氧化功能 ， 能够清除自由基 ， 对降低血脂、抑癌、抗癌、抑菌抗炎和提高免疫力等起到一定的作用 。 花青素还能够增强眼底微血管的血液循环 ， 对保护视力也有益处 。
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黑米怎么蒸才会软?怎么做才能更好吃一点1.2 ， 煮饭掺的水就要比平常做饭的水稍稍多点 ， 等米锅开了以后 ， 然后关小火量 ， 以不冒出锅为原则 ， 再继续煮 。 如果是用电饭煲和高压锅煮黑米饭 ， 那煮的时间要长一些并且在饭好关火后 ， 还要密闭焖十几二十分钟 。 这样 ， 黑米饭也就软烂香酥好吃了 。 只要像这样做出来的黑米饭 ， 那一定是柔软美味的 。 只要时间和火候到了 ， 美味有营养的黑米饭就有你任意品尝了 。
2.黑米是一种药食兼用的大米 ， 属于糯米类 。 黑米分糯性和非糯性两类 ， 黑米营养丰富 ， 有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉 。 在我国的陕西和湖南的黑米、贵州黑糯米都是非常有名的 。 最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉 。
3.若做蒸米吃的话 ， 蒸之前要放冷水中浸泡几个小时 ， 这样能提前使黑米软化 ， 放锅内再蒸的话 ， 就更容易蒸熟 ， 吃起来口感更好 。 但这里需注意 ， 不能用热水浸泡 ， 不能长时间浸泡 ， 一般浸泡 4个小时左右 ， 若浸泡时间过长 ， 会完全碎掉 ， 等蒸出来后不成形 ， 就特别影响食欲了 。
4.最家常的煮米饭：将米洗干净 ， 加入清水、少许白糖 ， 和其它大枣等果干 ， 开火慢煮 ， 加白糖的作用能增加糯性 ， 不仅口感好 ， 而且煮出来的颜色也更好看 。 可以放电饭锅里煮 ， 也可以放高压锅里压都可以 。 若放高压锅内的话 ， 压出来会更加柔香糯 。
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