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导读：为什么在家做的豆浆没有卖的好喝1.作为一名多年的职业餐饮人 ， 可以这样给你解释 ， 咱在家自己做的豆浆 ， 你添加了大豆 ， 水 ， 还添加了什么 ， 什么都没有 ， 原汁原味 ， 你买的豆浆 ， 区别是什么 ， 在家你做不出味道 ， 店家可... ...在网上有很多关于为什么在家做的豆浆没有卖的好喝的知识 ， 也有很多关于豆浆怎么才能做得好喝的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于为什么在家做的豆浆没有卖的好喝的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~为什么在家做的豆浆没有卖的好喝1.作为一名多年的职业餐饮人 ， 可以这样给你解释 ， 咱在家自己做的豆浆 ， 你添加了大豆 ， 水 ， 还添加了什么 ， 什么都没有 ， 原汁原味 ， 你买的豆浆 ， 他要的是什么 ， 区别 ， 区别是什么 ， 在家你做不出味道 ， 店家可以去调和一下口味 。 我给你分享一个做法 ， 打好豆浆以后可以再加上点蟹味菇 ， 煮一下 ， 煮好以后 ， 再放两片西红柿片 ， 试一下口感
2.为了比如说我们都喜欢的可乐 ， 那个桶里面大概有1/5都是糖 。 其实为了让豆浆好喝 ， 卖豆浆的商家基本上也是这样干的 。 但是 ， 我们在家是怎么放糖的呢？一勺两勺？再多放估计要被妈妈数落了吧 ， 或者自己也下不去这个手了吧 。
3.外面卖的豆浆有可能是用了去除豆腥味儿的豆浆粉冲调的 ， 但是自己的豆浆是豆子磨出来的 。 豆子破碎后 ， 其中的脂肪酸遇到氧气发生氧化 ， 产生了很多具有豆腥味儿的化学物质 。 在工业化豆乳生产中可以利用真空脱臭的技术 ， 尽可能把这些气味物质脱去 ， 我们喝到的就是没有豆腥味儿的豆浆了 。
4.豆浆是百姓日常生活中最普通的饮品 ， 豆浆的营养非常丰富 ， 所含大豆软磷脂 ， 植物蛋白 ， 维生素BB2和钙镁铁元素 ， 特别适合老人孩子和各种人群食用 ， 现在家用破壁机已比较普及 ， 把黄豆洗净头天晚上泡上 ， 等第二天早上就可以打豆浆了 ， 而且现在的破壁机是有加热功能的 ， 打出的豆浆及时就能喝 ， 虽然豆香四溢 ， 但是口感上总是觉得和卖的豆浆不一样 ， 卖的豆浆口感细腻 ， 而自己做的就粗糙一些 ， 这和使用的机器有关系 ， 破壁机没有过滤功能 ， 只是把食材高度粉碎了 ， 所以豆浆里的豆渣还是在里面的 ， 不如卖的豆浆口感细腻了 。 放法也有 ， 就是把破壁豆浆用细沙布或细沙网过滤一下就行了 。
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豆浆怎么才能做得好喝1.各种豆制品是古代美食中最伟大的发明之一 ， 这不只是好不好吃、美不美味那么简单的事情 ， 豆腐、豆浆等豆制品的出现极大的解决了大豆从前的尴尬地位 ， 也为本就动物性食材不充裕的古代人们开发出了完美的蛋白质食物替代品 。 豆浆与牛奶同为高蛋白质的饮料 ， 但豆浆避免了我们很多人乳糖不耐出现腹泻的问题 。 这么说可能有点矫情 ， 但作为一个极其喜爱豆制品的人 ， 我是经常怀着感恩的心在品尝、享受这些美食的 。
2.在各种民间传说中 ， 豆浆、豆腐等食品的发明者是淮南王刘安 ， 但是这个传说并没有多少依据 。 朱熹所作的《素食诗》有云“种豆豆苗稀 ， 力竭心已腐；早知淮南术 ， 安坐获泉布 。 ” ， 简单的解释一下就是：种豆子太辛苦又不赚钱 ， 早知道就用淮南王制豆腐的方法了 ， 不用这么累还能赚钱 。 很多人都以此作为刘安是豆浆、豆腐发明者的依据之一 ， 但是其实这首诗后面还有一个朱熹自己写的注释“世传豆腐本为淮南王术 。 ” ， 也就是说朱熹专门在后面写清楚了 ， 他也不知道豆腐是谁发明的 ， 只是听说是淮南王而已 。
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