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九江市有哪些好吃的美食1.彭泽县地处长江南岸，为水乡泽国的鱼米之乡 。 自古以来盛产大米 。 而以大米加工做成的米粑，古往今来传留民间 。 每逢年节喜庆婚丧寿诞，均以各样的米粑为佳肴款待来宾 。 米粑中尤为蒸米粑、溜蒸粑、高粑别具特色，数彭泽的一大特色食品 。
2.虽然蒸米粑是彭泽特产，但在周边地区也得到了广泛推广，成为当地人们喜爱的日常和节日食品，不仅限于彭泽人会做、喜爱吃 。 比如在邻近的安徽省东至县的部分范围内也可寻觅到蒸米粑的足迹，他们还给它起了另外一个形象的叫法——“米饺子”，也可以简单地概括蒸米粑的形状和特征：它和饺子一样，但皮用的是米粉而不 是麦粉，整体体积也比饺子大得多，这常常令它与饺子相去甚远 。 而“蒸米粑”的“蒸”字则告诉我们它与饺子不同的地方：只限于蒸 。 蒸后还可在炸，同样别具一番风味 。
3. 蒸米粑其实就是南方人米饭和菜的一个综合快餐般，制作时那也是与做饺子完全不同的场景 。 一般包饺子都是一个大一点的汤碗或者小菜盆就可以装下馅的，然后一个小面团就包起来了 。 做蒸米粑的架势就 类似于办一桌酒席，因为馅，也就是里面的菜，总量一般都是一大盆，碰上过节或办宴席什么的，那就就像朝鲜妇女在腌制辣白菜似的画面，当然米粉团也会相应较大 。
【九江市有哪些好吃的美食】4. 所以综合起来说便像是“蒸米饺” 。 如果用一句来推广到全国，那便是“北方有饺子，南有蒸米粑”，可以说是南北方人不同饮食喜好形成的独特又类似的风景 。
5. 在彭泽为中心的那片地区，很多老百姓把蒸米粑当成馒头包子一样的早餐主食，这在早餐店便显而易见，在全国的其他地方则是看不到的 。 节假日，蒸米粑又会成为像北方人的饺子一样的节日食品 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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