前猪蹄贵还是后猪蹄贵猪前蹄为什么比后蹄贵

2022-09-03 小知识

前猪蹄贵还是后猪蹄贵猪前蹄为什么比后蹄贵

文章插图
过年买猪蹄，要分清“前蹄”和“后蹄” 。价格差不多，但是差别很多。大家好。我是主厨江一舟。今天，是时候和你分享食物了。你准备好了吗？

前猪蹄贵还是后猪蹄贵猪前蹄为什么比后蹄贵

文章插图

快过年了，好多人都在囤年货吧？在我们北方四线城市，年味越来越浓！展示新年味道的最好地方是集市。昨天和媳妇去赶集，发现赶集的人真的越来越多，比如过年要贴的对联，摊位也越来越多。正是这种过年的气氛，让很多人更加期待新年的到来。

前猪蹄贵还是后猪蹄贵猪前蹄为什么比后蹄贵

文章插图

除了过年，必不可少的猪肉、牛羊肉，红烧猪蹄是我家年夜饭里必不可少的一道菜。猪蹄含有丰富的胶原蛋白、不饱和脂肪酸等营养元素，每年春节我都会炖几个给家人吃。那你知道吗？猪蹄其实分为前蹄和后蹄。虽然价格差不多，但是差别很多。

前猪蹄贵还是后猪蹄贵猪前蹄为什么比后蹄贵

文章插图

喜欢猪蹄，但是不会选的朋友，请跟我学。那么前蹄和后蹄有什么区别呢？话不多说，接下来直接和大家分享干货。

前猪蹄贵还是后猪蹄贵猪前蹄为什么比后蹄贵

文章插图

顾名思义，猪的前蹄是靠近猪头的两个猪蹄。养过猪的朋友都知道，猪的活动量比猪少，这取决于猪的前蹄运动。所以猪的前蹄活动量比较大，肌肉也比较大。猪的前蹄中间有一根猪蹄筋。

前猪蹄贵还是后猪蹄贵猪前蹄为什么比后蹄贵

文章插图

猪前蹄肉质紧实，做红烧猪蹄或者红烧猪蹄都是不错的选择。最好选择新鲜的猪蹄，否则营养低，价格差。
后蹄是靠近猪尾巴的两只蹄，活动比例比较小。属于肉少骨头多的部分，不含猪蹄。这种不含猪蹄筋的猪后蹄，最好配黄豆。放点葱姜炖猪蹄汤喝！猪蹄汤有催乳的作用，特别适合产妇。

前猪蹄贵还是后猪蹄贵猪前蹄为什么比后蹄贵

文章插图

NO.1看有没有猪蹄。
看过上面文章的朋友都知道，猪的前蹄有一个硬币大小的猪蹄筋，而猪的后蹄明显没有这个猪蹄筋。下次买猪蹄的时候。你可以根据这个特点来选择。

前猪蹄贵还是后猪蹄贵猪前蹄为什么比后蹄贵

文章插图

有些无良商家会把这个猪前蹄的猪蹄筋拿出来当牛蹄筋卖，所以价格会很高。如果没有猪蹄，可以根据以下两种方法判断到底是前面的猪蹄还是后面的猪蹄。
前面猪蹄的活跃度比较大，所以猪蹄是弯曲的。后猪蹄的活动比例较少，弯曲度较直。对比一下两个猪蹄，就能很好的判断了！歪的猪蹄是前面的猪蹄，直的猪蹄是后面的猪蹄。

前猪蹄贵还是后猪蹄贵猪前蹄为什么比后蹄贵

文章插图

猪的前蹄活动度比较大，自然褶皱的程度也比较大。猪后腿的活动比例较少，皱纹程度也较少。可以根据猪蹄的猪皮来判断吗？这次你学会了吗？

前猪蹄贵还是后猪蹄贵猪前蹄为什么比后蹄贵

文章插图

猪蹄的最佳吃法和滋补方法是炖猪蹄汤。猪蹄汤怎么炖才好吃又无味？喜欢猪蹄汤的朋友要跟着我学！

前猪蹄贵还是后猪蹄贵猪前蹄为什么比后蹄贵

文章插图

1.首先，准备一只猪的后蹄，清洗干净。然后放入四个大小均匀的正方形的碗里备用。炒锅加适量冷水，放入猪蹄。加入葱姜料酒去腥，无盖烧开。

相关经验推荐

上一篇：东北人蘸酱菜都有什么东北什么酱沾菜好吃

下一篇：蒜泥加醋醋泥是什么东西