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麦里有首歌叫《冬季到台北来看雨》 ， 但我想说：冬天来东北看雪 。 其实冬天不仅要看东北的雪 ， 还要品尝东北的美食 。 还不如挑战自己的味蕾 。 东北的酸菜香肠不是每个人的习惯 。 东北的冻梨和柿子会刷新你对美食的认知 。 还有一种更不可思议 ， 就是东北 。
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很多平时不吃酱菜的南方人到了东北雪国都会“挑战”酱菜 ， 可能是受氛围的影响 。 结果他们吃一口就停不下来 ， 而且喜欢酱菜 ， 所以很多网友调侃：不是吃不惯酱菜 ， 而是入乡随俗 。 到了雪国 ， 你会觉得一切都是那么自然 ， 自然会习惯吃 。
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说到酱菜的特点 ， 只有一个字 ， 野！看起来很野 ， 一大盆青菜 ， 红红绿绿 ， 鲜嫩嫩的 ， 还滴着清水 ， 那叫一个野！吃野菜 ， 把叶子捡起来 ， 蘸上酱 ， 放进嘴里 。 不管大姑娘还是小媳妇都会失去那份矜持 ， 那叫一个野！味道很野 ， 东北做的大酱配上自家的笨鸡蛋 ， 仿佛菜品内外都有一种野！
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东北的酱菜 ， 一年四季都吃不饱 。 东北农村的四种“酱菜”在南方很少见 ， 尤其是最后一种 。 如果你能全部认出来 ， 他们绝对是地道的东北人 。
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第一种：叫小根蒜 ， 是土生土长的野菜 。 吃起来有点甜辣 ， 吃起来特别爽口 ， 类似大葱蘸大酱的感觉 。 当然 ， 我们的小笼包和炒鸡蛋以及腌制的咸菜都很好吃 ， 也很有营养 。 你吃过吗？
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第二种：叫迷你红皮萝卜 。 它不仅可爱 ， 而且营养价值很高 。 它有一个萝卜应该有的所有营养成分 ， 而且还带着叶子 ， 所以吃起来不仅脆甜 ， 而且甜 。 真的挺好吃的 ， 特别是蘸酱 。 你吃过吗？
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第三种：叫Powoding ， 学名蒲公英 。 它不仅好吃 ， 而且有营养 。 具有杀菌消炎、去火健胃、治疗溃疡的功效 。 用蘸酱的新鲜粉末吃 ， 味道绝对很好 。 你吃过吗？
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第四种：我先卖一把锁 ， 看你懂不懂？它的名字和臭字有关 ， 但尝起来确实有淡淡的香味 。 不像榴莲和臭豆腐 ， 味道比较怪 ， 只是名字有些不雅 ， 蘸酱特别好吃 。 你知道这是什么吗？你吃过了吗？看图 。 这是一道烂菜 ， 我的最爱 。 我痴迷了30年 ， 每年都要吃 。
【东北人蘸酱菜都有什么 东北什么酱沾菜好吃】
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