一般蛋糕上的奶油是什么奶油现在蛋糕店用什么奶油

2022-09-03 小知识

一般蛋糕上的奶油是什么奶油现在蛋糕店用什么奶油

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【一般蛋糕上的奶油是什么奶油现在蛋糕店用什么奶油】蛋糕越来越频繁地出现在我们的生活中。大部分蛋糕里面都是奶油，有的很好吃，有的特别油腻。你知道为什么吗？让我们来看看这款面霜的秘密吧！

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1.做蛋糕用动物奶油很好。因为动物奶油是从天然鲜奶中提取的，不含任何添加剂，特别有营养。

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2.还有一种植物奶油。这款面霜可以随意把蛋糕做成立体形状，稳定性特别高。但这款面霜添加了各种添加剂，对人体健康有影响。

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1.动物奶油，也叫掼奶油，是一种天然营养的奶油，但成本较高；奶油是从植物中提取的，经过氢化产生反式脂肪酸，再加入各种添加剂。我们把这种奶油叫做人造黄油，成本低，但是吃起来不安全。
2.动物奶油颜色偏黄，口感清淡，有牛奶的香味：植物奶油颜色很白，口感偏甜，但容易腻。

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3.动物膏不容易通过，不耐高温。造型时不易成型，存放时间相对较短；而植物奶油因为添加了添加剂，所以发率高，易成型，稳定性优异，耐高温。一般造型复杂美观的蛋糕都是用植物奶油做的。
4.因为动物霜是从天然鲜牛奶中提取的，涂在皮肤上能被皮肤融化吸收，而植物霜不能。

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1.奶油的存放时间和温度有很大关系。在低温环境下可存放10小时不变质，而在高温环境下存放时间相对较短。如果密封保存在冰箱里，可以保存2天左右不变质。
2.在无尽的生日蛋糕盒里放一个切好的苹果，既能保持蛋糕不失水，又能保持蛋糕的口感和香味不变。
3.用湿毛巾盖住蛋糕盒，然后用保鲜膜封好，可以在短时间内保持蛋糕不变质。

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虽然蛋糕很好吃，但是我们还是要控制不要过量，因为蛋糕是酸性食物，越好吃的蛋糕添加的食材越多，热量也越高。就奶油而言，每百克热量高达879大卡，过量食用会对身体造成一定影响。

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