结石是不是不能吃菠菜结石为什么不能吃菠菜？ _生活百科

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有人说菠菜可以补铁，多吃，也有人说吃多了会导致肾结石。那么这些说法合理吗？

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就是春天菠菜上市的季节里诞生的菠菜，就像香椿、韭菜、豆芽一样，正好符合中医春季养发的道理。所以春天吃菠菜是很有季节性的。但是关于菠菜的说法很多，有的说菠菜可以补铁，多吃，有的说吃多了会导致肾结石。那么这些说法合理吗？

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所以菠菜的补铁效果不好，但是它们补充了维生素C和叶酸。先说吃菠菜会得肾结石的说法。很多人都听说过菠菜不能和豆腐一起吃。菠菜豆腐汤会有结石，因为菠菜富含草酸，而豆腐富含钙。草酸和钙结合产生的草酸钙是不溶性沉淀物，会在体内形成结石。其实这种说法也有失偏颇。菠菜中的草酸确实与结石的形成有关，但结石的形成并不是单纯添加草酸和钙的结果。石头最终会不会形成，取决于形成石头的原料是否充足，各种原料的比例是否合适。

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那么我们把菠菜放入沸水中焯一分钟就可以去除80%的草酸，而大豆，也就是黄豆，也是草酸含量较高的食物。而大豆在制作豆腐或豆制品的过程中，草酸所剩无几，豆腐需要用卤水制作。它的主要成分是氯化镁和石膏，主要成分是硫酸钙。这种工艺不仅减少了草酸，而且大大增加了豆腐中钙、镁的含量。

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【结石是不是不能吃菠菜结石为什么不能吃菠菜？】医学研究表明，镁对预防肾结石非常有益。这个概念，因为钙可以和草酸结合，从而减少人体对草酸的吸收，正好起到预防肾结石的作用。这些也告诉我们，食物并没有绝对的好坏，我们也不用担心食物之间的配伍问题。因为我们很难知道能产生互利效果的食物的量，而且每种食物都与其他食物相辅相成，只要你遵循什么都吃，不多吃的营养学原则，就能最大限度地发挥植物应有的价值。