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南方人爱吃米饭， 北方人爱吃面食！这句话似乎给中国南北方的饮食习惯打上了烙印 。 不， 今天， 我们来说说南方人爱吃的一种面食 。 缩小范围， 是福建人和闽东人喜欢吃的一种面食 。 它的风味不输传统的陕西特产“肉夹馍”和河北非常流行的驴肉火烧！这种闽东特色风味， 有个洋名， 被福建人戏称为“黄金汉堡” 。 小光饼很有内涵， 秒杀外国人最爱吃的汉堡！我们来看看它的内涵是什么 。
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首先外层是我们著名的福建饼， 吉光饼， 是福建省福州、建瓯、顺昌、宁德等地最受欢迎的传统饼名之一， 各地做法略有不同 。 是人们怀念祖先的一种有特色的地域民俗文化 。 福州、宁德一带的人每年清明节扫墓， 光饼是少不了的 。
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这种著名的小吃历史悠久 。 如下所示：
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还有一种说法是戚继光解放了被侵华日军囚禁的百姓， 把自己的干粮分给百姓充饥， 所以百姓称之为“继光饼” 。
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小时候特别喜欢看光蛋糕店的师傅烤光蛋糕 。 那个技术真的是又快又准又狠！你知道， 炭炉太热了， 如果你不小心， 你的手会起水泡 。 所以做光跟饼是一个非常危险的技术活 。 安吉光饼讲究“铜面铁底棉心”， 铜面——光饼表面呈褐色， 看起来像青铜；铁底——饼底酥脆；棉心——蛋糕松软可口 。 这种直径约8厘米的圆饼， 正面颜色似铜， 饱满丰满， 底部硬脆如铁， 芯软如棉， 微咸 。 还具有保健功能， 能调节胃酸浓度， 帮助消化 。
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有很多种吃法搭配轻饼 。 今天我们就来详细说说西方的“金丝汉堡” 。 这种光饼叫福建北国， 里面有炒豆芽和红烧肉 。 脆而韧， 豆芽脆而甜 。 中间的红烧肉更香而不腻 。
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金丝汉堡也很简单， 只能买轻饼~自己做很难 。
1.将洗净的豆芽与洋葱段一起洗净， 翻炒， 调味即可食用 。 (豆芽炒完会出水， 所以炒的时候不要加水 。 )
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2.腌制一锅好吃的红烧肉 。 胖瘦最好 。 有的朋友会用豆芽炒肉片， 简单方便 。 我个人喜欢单独做红烧肉或者卤肉， 这样吃起来更香， 味道更浓 。
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3.用小刀将刚出炉的轻蛋糕沿边缘中间切成三块 。
分之二处， 不切断， 备用 。
