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【家里辣椒吃不完可以怎么腌制 水淹辣椒怎么淹】辣椒是我们日常生活中非常常见的蔬菜 。 营养价值高 ， 不仅含有丰富的维生素 ， 经常食用还能增进食欲 ， 刺激食欲 。 随着天气越来越热 ， 人们的食欲逐渐下降 ， 所以人们总是时不时地吃一些辣椒来刺激食欲 。 天太热了 ， 辣椒不好保存 。 想吃辣椒怎么办？你不能为了一两个辣椒天天去超市 。
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所以有些人为了自己方便会腌制一些辣椒 。 但是有些人的泡椒不好吃 ， 或者时间不长就会变质 ， 都是因为没有掌握正确的腌制方法 。 那怎么才能腌制出又好吃又保存时间长的辣椒呢？接下来给大家分享一个泡椒的常见做法——泡椒配啤酒 。 这种泡椒酸、脆、辣 ， 味道鲜美 ， 可以配饭吃 ， 也可以用来炒菜 。 接下来 ， 我们用啤酒泡辣椒 。
首先用剪刀把线辣椒的一部分椒梗剪掉 ， 不要剪穿 。
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不能切 ， 就是存放的时候占了很大空间 。 在挑选辣椒的时候 ， 最好选择没有受损的老辣椒 。 然后在盆中加入适量的水 ， 加入少许盐清洗花椒 ， 用盐水清洗花椒 ， 不仅可以清洗掉掉落的花椒上的污垢和灰尘 ， 还可以起到消毒杀菌的作用 。
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往锅里加水 ， 煮沸 。 将清洗干净的辣椒放入锅中焯一下 。 记住时间不要太长 。 十秒钟内把它捞出来 。
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将捞出的辣椒放在阴凉通风处晾干 ， 不要暴晒 ， 以免水分流失过多 。 然后用牙签在辣椒上打孔 ，
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这样不仅让辣椒口感更好 ， 还缩短了腌制时间 。 将刺破的辣椒放入无水无油的密闭容器中 ， 加入适量的盐 ， 辣椒与盐的比例为10 ， 333 ， 601 ， 然后加入一勺红辣椒 ， 最后倒入啤酒 。
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啤酒的量比胡椒的量少 。 因为啤酒本身是发酵的 ， 里面有很多营养成分 。 用啤酒腌制的辣椒味道非常酸、脆、辣 。 嗯 ， 密封 ， 放在阴凉通风处3天左右就可以吃了 。
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