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上周 ， 我的朋友搬到了新家 ， 并邀请了一些好朋友来拜访我们 。 我们这边叫“烧锅底” ， 要带一些面点的食物 ， 比如花馍、花卷或者面饼 ， 表示好兆头 。 有些人不会做饭或者不擅长做面食 ， 就会买一些面包或者蛋糕 ， 好吃又方便又省事 。
对于一个会做饭的人来说 ， 我不可能懒的去买 。 自己做更有表现力 。 我想给我的朋友蒸一些特别的面食 ， 所以我决定做蒸饼 ， 可以做成不同的口味 。 我最喜欢红糖蒸饼和黑米蒸饼 。 它们好吃又有营养 ， 越嚼越香 。 我蒸了一锅黑米糕 ， 拿给朋友吃 。 切好之后就抢着吃 ， 连连称赞 。
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黑米有“世界米中之王”的美誉 ， 营养价值很高 。 具有清肝润肠、滋阴补肾、健脾和胃、补血补虚的功效 。 用黑米煮粥是家常便饭 ， 我也经常给家人做 。 女性最适合 。 黑米除了煮粥 ， 比饼还好吃 ， 甜软 ， 好吃不上火 。
我做的黑米糕很简单 ， 手不沾面 ， 用筷子搅拌就可以了 ， 厨白也很容易学会 。
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主要成分：黑米、面粉、牛奶
【黑米粥加白糖还是红糖好 黑米粥放什么糖好】详细的制造步骤
1.黑米提前在水里泡一晚 ， 第二天再煮 。 因为黑米经过一夜的浸泡已经吸收了足够的水分 ， 所以煮饭的时候不需要放太多的水 。 (黑米煮好后放白糖调味)
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2.将煮好的黑米放入料理机中做成黑米糊 。
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3.将打好的黑米糊放入一个较大的容器中 。
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4.然后加入酵母和面粉 ， 面粉的量是黑米糊的两倍 。
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5.不要直接搅拌 ， 加入牛奶搅拌 ， 往一个方向搅拌均匀 。
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6.搅拌均匀 ， 不要太稀也不要太稠 。
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7.两个小时后 ， 黑米面糊变大了一倍 。
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8.将黑米面糊倒入模具中 。 因为我的模具底部是可以打开的 ， 不是直接在模具里发酵的 。 (如果直接在模具里发酵就更好了)
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9.如果直接在模具里发酵 ， 可以直接在笼子里蒸 。 相反 ， 你要等20分钟才能上笼蒸 ， 30分钟也行 。 蒸好后 ， 不要马上开盖 ， 等10分钟后再取出 ， 防止塌陷回缩 。
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黑米只能煮粥 。 可以用筷子搅拌做成黑米糕 ， 香甜软糯 ， 好吃不上火 ， 小朋友爱吃 。
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小贴士：蒸之前撒上葡萄干或枣子 。 味道更鲜美 。 一定要等到面糊两倍大的时候再进笼蒸 ， 不然蒸出来的蛋糕就不软了 。
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