冬天 ， 火锅是美食界的宠儿 。 川渝火锅麻辣鲜香 ， 红油滚烫 。 深受大众喜爱 ， 但不能天天吃 。 在湖南的冬天 ， 干锅成为餐桌上的主流 。 只要是耐久的肉 ， 都可以放在干锅上 ， 边煮边吃 。 有些素菜 ， 比如菜花 ， 香菇 ， 也可以做成干锅 ， 非常好吃 ， 也很温馨 。
干锅不仅在餐厅可以吃 ， 在家里也可以吃 。 一套干锅用具 ， 最便宜的9.9还包括包邮 ， 固体酒精 ， 买一桶大概10块钱 ， 可以用一整个冬天 。 所以在湖南 ， 很多人在家里准备几套干锅干锅 ， 这样冬天就能吃到热饭了 。
下面是湖南人最喜欢的10道经典干锅菜 。
1.干锅牛蛙
配料：牛蛙、葱、姜丝、蒜、小米辣、青椒、泡椒、香菜 。
油、盐、胡椒粉、淀粉、豆瓣酱、酱油、生抽、蚝油、鸡精
练习：
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二、干锅肥肠
配料：肥肠、姜蒜末、泡椒、酸萝卜、干辣椒、葱、椒圈、葱、八角、花椒、香叶 。
油、盐、料酒、面粉、生抽、老抽、鸡精
练习：
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第三 ， 干锅鱼杂
配料：鱼内脏(鱼籽、鱼泡)、葱、蒜、姜、小米辣、葱 。
盐、油、料酒、豆瓣酱、胡椒粉、酱油、鸡精
练习：
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四、干锅猪蹄
配料：猪蹄、萝卜、姜蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、葱段或蒜叶 。
油 ， 盐 ， 冰糖 ， 生抽和老抽 。
练习：
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动词（verb的缩写）锅里的茶树菇
配料：茶树菇干、五花肉、葱姜蒜末、小米辣、蒜苗 。
油、盐、生抽、老抽、鸡精
练习：
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6.煎锅里的花椰菜
做法：菜花、五花肉、蒜末、小米辣、蒜苗 。
油、盐、豆酱、酱油、蚝油、鸡精
练习：
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第七 ， 一千页豆腐在煎锅里
配料：千页豆腐、五花肉、蒜片、小米辣、洋葱 。
油、盐、豆酱、酱油、蚝油
练习：
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八、干锅薯片
配料：土豆、五花肉、蒜片、小米辣、葱花
油、盐、酱油、蚝油、五香粉、孜然粉、鸡精
练习：
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九、干锅鱿鱼
材料：鱿鱼、干辣椒、姜、蒜粉、蒜苔、葱 。
盐、油、料酒、酱油、蚝油、孜然粉、鸡精 。
练习：
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十、干锅猪肝烫韭菜
配料：猪肝、葱姜蒜末、泡椒、小米辣、韭菜 。
油、盐、料酒、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡精、生粉 。
练习：
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【适合做干锅的菜品 香辣干锅都有什么菜】欢迎评论！
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