鸡胸肉鸡柳为什么鸭肉不能做鸡柳 _生活百科

随着生活条件的改善，人们对吃的选择越来越多。市场上有很多好吃的肉制品，很受大家的欢迎，孩子们也爱吃。

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现在网上有很多所谓的进口生切牛排， 10片100多元，一个小平底锅。买家很多，评论都很好。牛排很嫩，味道很好。超市经常看到一些包装精美的家庭牛排和儿童牛排出售，很多家庭都喜欢购买。
我们买牛肉一般要50块钱一斤，那为什么这些牛排这么便宜？看看配料表就知道了。 “合成肉”不会在包装上标注，但国家规定食品必须标注成分。
【鸡胸肉鸡柳为什么鸭肉不能做鸡柳】

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配料表里有牛肉，水，大豆分离蛋白，一堆添加剂。大豆分离蛋白具有高粘性、可塑性和弹性。将大豆分离蛋白添加到肉末中，利用大豆分离蛋白的高粘度，然后将其挤压和切割，作为牛排出售，从而成为拼接的合成牛排。
牛排包装上出现大豆分离蛋白和卡拉胶的，基本都是合成牛排，不是纯牛肉，有添加剂，属于肉制品。味道与真正的牛排相差甚远。
肥牛肥羊卷是大家吃火锅时的必点菜品。肥美的牛羊肉卷，肉片薄而嫩，可以烤着吃，也可以炒着吃，作为火锅的配料，很受大家欢迎。
现在有很多自助火锅店和烧烤店，那里的菜很多，肥牛卷，肥羊卷，各种丸子，人均60多元就能吃到。但是我们去一些正宗的火锅店，一个肥羊卷要40多块钱。为什么差别这么大？

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有很多肥牛肥羊卖的很便宜。基本上就是借助机械或者添加辅料，将绞肉粘合、压制成型，然后冷冻切片，也就是复原肉卷(“重组”就是把绞肉变成整块肉) 。煮熟后易碎，散落一地。

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有些无良商家甚至用鸭肉、鸭皮、猪肉或坏肉冒充牛羊肉，所以我们在购买肥牛、肥羊卷时，一定要在正规超市购买。而且买的时候还得看配料表。原味肉卷只有一个配料表：牛肉或者羊肉。
在许多商场或旅游区，你可以看到一些购买烤香肠的摊位，很受孩子们的欢迎。以前在旅游区买这些香肠吃。其中一个10元，每一口都是满满的粉。现在市面上很多火腿肠，不管是大牌还是名牌，都是鲜肉的淀粉香肠，有的肉含量很少。