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成分酵母、糖、盐、黄油、牛奶、
面粉、黄油、鸡蛋、
可选的馅料：南瓜 ， 南瓜派香料、红糖、
切碎的巧克力 ， 花生酱 ， 肉桂糖 ， 花生酱 。
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成分牛肉 ， 调味料 ， 新月形面包面团 ，
切达干酪 ， 挤压瓶菊酸奶油 。
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成分牛奶、鸡蛋、面包粉、盐、砂糖、黄油、易混合干酵母 。
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成分白面粉 ， 面包粉或面粉、全麦面粉、
活性干酵母、糖、全或低脂奶 ，
盐 ， 无盐奶油 ， 鸡蛋 。
制作牛角包主要可以分为4步 ， predough、分层、发酵、烘烤 。 记住这四步 ， 再有就是你的火候和技术水平了 ， 别看牛角包小步骤不复杂 ， 但是要想做出好的牛角包 ， 那确实是有难度的 。
predough：面粉 ， 水 ， 酵母 ， 面团的脂肪 ， 盐 ， 和糖混合在一起 。 通常情况下 ， 牛角包predough在相对凉爽的环境下混合最好 ， 时间也是比其他的糕点时间要长 。 面团的理想温度应在19 °C 。
分层：分层产生的predough和脂肪层交替成多层面团 。
发酵：牛角面包是不同于其他的泡芙点心 。 酵母 ， 打样 ， 增加面团的体积 ， 理想情况下 ， 最佳的牛角包质量以7.5%酵母为最佳 ， 60分钟的时间在31 °的牛角面包成品打样面团膨胀会是原来体积的两倍 。
烘烤：也被称为“糕点举”或“面团抬 ， 面团水转换为蒸汽 ， 从而增加每个面团层之间的压力 。
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