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4、这时候萝卜也放凉了， 把米浆倒进去， 搅拌均匀， 模具里面刷上油， 侧边也刷一下， 倒入搅拌好的食材， 把上面刮平， 开水上锅蒸30分钟
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5、蒸好后用刀顺着边缘划一下， 倒扣脱模， 切成厚片， 锅中刷油煎至两面金黄即可
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食材：粘米粉250g、清水350g、白糖150g、酵母粉5克
做法步骤
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1、先在锅中加175克清水， 150克糖， 开中火煮开， 把糖煮化就可以
2、接着碗中倒入250克粘米粉， 加175克水搅匀， 接着再将煮好的糖水趁热倒进来， 搅拌混合， 生熟浆就做好了， 然后晾凉至30度
3、酵母粉加少许温水搅拌融化， 倒进放凉的粉浆内拌匀， 盖上保鲜膜发酵至2倍大， 上面布满小气泡就发酵好了， 翻拌均匀
4、小碗中刷油， 倒入粉浆盖上保鲜膜， 上锅蒸20分钟， 放凉后脱模， 切块
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食材：艾叶200克、糯米粉220克、大米粉100克、小麦淀粉100克、白砂糖35克、食用油25克、肉松100克、咸蛋黄、沙拉酱、食用碱1克
做法步骤
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1、200克艾叶加水多清洗几遍， 开水下锅烫1分钟， 可以放1克食用碱， 有效去除艾草的苦味， 颜色也更加翠绿， 烫好后过一遍凉水， 把水分挤干
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2、然后放进破壁机， 加180克清水， 打成艾草泥
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3、盆中倒入100克小麦淀粉， 用150克开水和面， 然后加220克糯米粉， 100克米粉， 35克白糖， 20克食用油， 少次多量加入艾草泥， 和成面团
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4、咸蛋黄10个， 放进烤箱烤10分钟， 或者蒸熟， 用勺子压碎， 放进碗中， 加400克肉松， 2勺沙拉酱， 拌匀能抓成团即可， 分成28克左右一个， 揉圆
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5、将艾草团分成36克左右的剂子， 揉圆捏成小碗的样子， 放入蛋黄馅， 用虎口处封口捏紧， 然后再搓圆
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6、全部做好之后， 水开上锅蒸15分钟
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食材：大米、江米、花椒、猪五花肉、甜面酱、腐乳汁、土豆
做法步骤
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1、先把大米淘洗3遍， 控干水分， 锅中不用放油， 倒入大米炒干水分， 然后放入花椒小火慢炒， 炒成焦黄色
2、炒好后用擀面杖擀碎， 或者放进料理机磨成粉， 不需要太碎， 带点颗粒更好吃一些
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3、600克五花肉洗干净， 切成 长片状， 加适量盐， 鸡精， 蚝油， 胡椒粉， 生抽， 腐乳汁， 老抽， 2勺甜面酱腌制10分钟
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