茄子炒出来发紫是什么原因呢为什么炒茄子颜色不紫 _生活百科

摘要：着色不好会影响茄子的品质吗？找出原因在哪里。茄子颜色长得好。

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光线差：光线差是茄子着色不好的主要原因之一。茄子座果后，对光照的要求更高。在这个阶段，如果连续阴雨天气，光照不足，茄子的光合作用就会减弱。不仅茄子紫色素的形成会受到影响，茄子的成熟度也会受到影响。除了自然因素导致茄子生长过程中光照不足，很多种植户选择大棚种植茄子。有些大棚的透光度不是很好。在这样的环境下生长的茄子容易出现着色不良的问题。此外，种植密度过高，茄子生长空间拥挤，叶片相互遮挡，影响茄果正常光照。这种情况下也会出现茄子上色不好的问题。

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温度不合理：温度是否合理也会影响茄子的着色，温度过高或过低都会影响茄子的变色。研究表明，在茄子果实的生长过程中，如果白天温度长时间高于30 ，晚上温度长时间低于12 ，茄子的颜色变化就会受到影响。所以早春或冬季栽培的茄子更容易着色不佳。
施肥不当：在种植过程中，经常会出现肥料使用不当的问题，比较常见的问题是过量使用氮肥。氮肥使用过量也是影响茄子着色的问题之一。过量使用氮肥会影响土壤的透气性。其次，会导致茄子生长过快，枝叶过密，影响茄果的正常采光，导致茄子着色不佳，果小。

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【茄子炒出来发紫是什么原因呢为什么炒茄子颜色不紫】对于茄子着色不好的原因，我们已经有了全面的了解。解决茄子着色差的问题，预防是主要途径。首先要控制株距，适当稀植。降低田间种植密度有助于提高田间光合作用，容易形成营养充足的紫色素，减少田间着色不良的发生率。尤其是温室种植，茄子的种植密度尤其需要稀植。密度过高，田间通风透气会差很多，大棚反季节种植的作物生长健康会弱。其次是合理修枝、修枝、杂交，淘汰营养差、花少的枝条，提高植物营养分布的合理性和营养利用效率，提高茄子着色。