新鲜干贝是什么样子图片干贝是什么样子 _生活百科

干贝又称瑶柱，属于贝类。因为扇贝不仅好吃，还是一种高蛋白低脂肪的营养食品。

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现在在超市和菜市场的干货店里都能看到扇贝出售，但是扇贝的质量和价格各不相同。没有熟悉干海鲜的专家，怎么才能买到新鲜质量好的扇贝？以下三步选择值得学习和珍惜！(避免购买含有防腐剂和色素的扇贝)

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看颜色。
通常情况下，质量好的扇贝颜色略亮，外观新鲜。即使存放一段时间后，扇贝中的盐分渗出表面，形成一层薄薄的盐霜，但其颜色(色泽)通常不会发生变化；而劣质的扇贝，大多数情况下颜色都是暗黄色，看起来暗淡无光。存放一段时间后，它们会变色发霉。

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分为两种尺寸
扇贝的质量好坏，有时一眼就能分辨出大小。质量好的扇贝大小均匀，就像我们中国的仪仗队。每一个扇贝都是精挑细选，身材均匀，色泽饱满。劣质扇贝大小不一，时大时小，质地凌乱，颗粒松散，甚至掉渣。

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三触体表面
通常优质的扇贝基本都是从海里捞出来，晒干后再进行加工，所以扇贝表面多是干爽不油腻的；而劣质的扇贝则感觉油腻，有时甚至水汪汪的。

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只有优质的扇贝才能为我们提供良好的营养，所以掌握以上三个步骤，尽可能提高自己的辨别能力；但是做饭的味道要看朋友本身的实力！友情提醒：吃扇贝前，要蒸干。少量黄酒、姜、蒜、葱等。可以加进去让扇贝更美味。

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【新鲜干贝是什么样子图片干贝是什么样子】

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新鲜干贝是什么样子图片干贝是什么样子