江豆和豇豆一样吗豇豆是什么样的植物 _生活百科

【江豆和豇豆一样吗豇豆是什么样的植物】豇豆属于豆科植物豇豆的种子。
每种植物都有自己的特点，蔬菜也是如此。不同的蔬菜在外观上是不同的。蔬菜虽然颜色一般都是绿色的，但是光颜色差别很大。豇豆是什么？这是一种营养丰富的蔬菜，我们很多人都喜欢。

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至于豇豆是什么，我们经常可以看到。它含有很多我们需要的营养元素，对我们人体也很有帮助。经常吃这样的蔬菜有利于我们的健康成长。
豇豆属于豆科植物豇豆的种子。原产印度和缅甸，主要分布在热带、亚热带和温带地区，是世界上最古老的蔬菜作物之一。豇豆成熟时呈肾形，有黑、白、红、紫、棕等多种颜色。豇豆主要产于中国的山西、山东、陕西等地。
功效
具有调理中焦、健胃益肾、调和五脏、美容养颜、滋补身体、生精止渴的功效。主治：呕吐、痢疾、尿频等。
禁忌人群
气滞便溏者，慎食。
合适的人群
一般人都能吃。尤其适用于糖尿病、肾虚、尿频、遗精及部分妇科功能性疾病患者。
豇豆，俗称豇豆、平江、扇贝、牛角、豆角、稻豆、芸豆、长豆角、裙带菜豆、黄豆，古称江豆为豇豆的种子，秋季成熟后收获果实。豇豆成熟时呈肾形，有黑、白、红、紫、棕等多种颜色。

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豇豆是夏季盛产的蔬菜。
豇豆是夏季受欢迎的蔬菜。肉多肉厚，炸脆，烫后也可冷藏或腌制。豆荚长管状，脆而软。李时珍说：“此豆可食用，果味，谷类，备用最佳。是豆类的顶级品质。 ” 。阿拉伯人常把带病哭泣视为爱情的象征。当一个年轻人向一个女孩求婚时，他总是带着一把豇豆。新娘到男方家，嫁妆里少不了豇豆。
豇豆的营养价值
豇豆营养价值丰富。豇豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙40、镁、铁、锰、锌、铜、硒、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和烟酸1.9毫升。其中磷的含量最为丰富，鲜荚中还含有维生素C和抗坏血酸。豇豆蛋白质含量比番茄高2 ~ 3倍，比黄瓜高1倍，比南瓜高4倍，比冬瓜高4 ~ 6倍。
豇豆的营养价值很高，尤其是它含有大量丰富的营养物质，是人体非常需要的一些物质。其实一个人要保持健康，就要适当吃一些豇豆，这样才能保证自己的健康，预防很多疾病。