用面能做什么好吃的能做点什么好吃的( 二 ) _生活百科

用豆芽、胡萝卜、土豆丝、粉条做三种馅，洗净，焯水，翻炒，把汤面卷成薄片，把炒好的素菜摊开，卷起来，放入蒸笼蒸10分钟，然后出锅，换成刀盘。
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开胃酸汤面，调制酸汤是关键，空碗中加入少许熟猪油、蒜末、葱末、脱皮白芝麻、小米辣碎泼热油激香，调入香醋、味精、生抽、盐搅拌均匀，舀一勺煮面的原汤，盛入煮熟的面条，撒上香菜即可享用。

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红糖发糕，空碗中加入红糖、白糖、少许酵母粉，倒入不烫手的温水搅拌至融化，分次倒入面粉中，搅成比较稠的面团，不能有干粉疙瘩，发至两倍大，放入平盘或者蒸笼，再进行二次醒发，上汽后蒸20分钟即可出锅，改刀食用。

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红枣南瓜发糕，南瓜揉进面粉中，进行发酵，整出来蓬松软糯，色泽金黄，特别有食欲。
南瓜上锅蒸熟透，压成细泥，加入酵母粉和白糖水，搅成糊状，再加入适量面粉搅成浓稠的糊，记住不能有干粉疙瘩，必须搅拌成细腻的稠糊，醒发至两倍大，放入蒸笼，撒入挑拣清洗过的红枣，再二次醒发，然后上汽蒸20多分钟即可蒸熟。改刀切块即可享用。

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起锅烧油，油温五成热，用吃饭的勺子舀一勺放入油锅，炸至金黄蓬松即可出锅装盘。

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红薯饼，香甜软糯，红薯自带甜味，不用加糖都好吃。红薯洗净上锅蒸熟，剥掉皮，压成泥，加入适量面粉和少许酵母粉，揉成比较软的面团，醒面至两倍大，擀成约1厘米厚的大片，切成菱形片。
平底锅预热刷油，逐一放入菱形面片，烙至两面金黄松软即可出锅食用。

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中式披萨，同上发好的发面团，擀成等量的牛舌状饼胚。准备适量五花肉馅儿，加入葱姜末、盐、味精、十三香、蚝油、面酱、香油、胡椒粉搅拌均匀搅拌至上劲儿，涂抹在饼胚上面。
烤箱预热刷油，放入瓶胚，烤至上色金黄，即可出锅食用。

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玉米面菜团子，香菇和油菜分别处理干净，剁成碎末，加一些炒熟的五花肉末，调入盐、味精、十三香、生抽、料酒、胡椒粉、香油、料油搅拌均匀，团成圆子。
平盘里面准备一一些玉米面粉，再加点粘米粉，搅和均匀，放入菜团子，表面均匀裹上玉米面粉，放入笼屉，上汽蒸10分钟即熟，出锅即可食用。

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发面油饼，准备适量温水，加入少许酵母粉，打入两个鸡蛋搅拌均匀，分次倒入面粉中，搅和成软面团，盖住醒发至两倍大。再加入火腿丁、葱花、韭菜、盐、味精、鸡精、胡椒粉、少许食用油充分搅拌均匀，再进行二次醒发20分钟。
手上抹油，揪一小块面团，用手拍扁，中间薄边缘厚的饼胚，直接下入六成热的油锅中，炸至飘起蓬松，表皮金黄即可出锅，松软好吃，值得拥有。