用什么醋泡黑豆好呢？醋泡黑豆用哪种黑豆最好，这下明白了！ _生活百科

黑豆是一种非常有营养的食物，有很多食用功效，很多朋友都喜欢吃。俗话说，一大把补药不如一把黄豆。今天要和大家分享的是黑豆的一个非常健康的做法，用醋泡黑豆。黑豆含有大量的花青素，用醋浸泡后可以激发花青素，容易被人体吸收。每天吃一点黑豆对我们的健康非常有益。黑豆的营养价值很高，可以降低胆固醇，增强人体免疫力，健脾补肾，美容养颜。一定要坚持吃。
[将黑豆浸泡在醋中]
【配料】黑豆、冰糖、陈醋
[制造步骤]

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1.下面要和大家一起煮的食物是醋泡黑豆。这样的黑豆制作非常简单，吃起来营养健康，而且有很多食用功效。接下来，我们来准备醋泡黑豆的烹饪食材。先准备一碗黑豆，再准备10颗冰糖和适量的陈醋。做醋泡黑豆很简单，用料很少，就上面说的三种：黑豆，冰糖，陈醋。全部准备好之后，我们就可以开始煮醋泡黑豆了。

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2.做菜的第一步是先把黑豆洗干净。把准备好的黑豆放在一个更大的碗里，然后加水。再多一点水，会把黑豆洗的更充分。加完水，我们用手去抓，去洗。这样可以洗掉黑豆表面的灰尘和杂质。黑豆抓洗完后，我们先把碗里的脏水全部倒掉，然后再加入适量的水。

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3.向碗中加入清水，然后再次清洗。这时，水变得非常清澈。那我们再把水倒掉，然后控制黑豆表面的水分。待黑豆表面几乎没有水时，放入碗中备用，然后取出炒锅。把炒锅放在炉子上，然后开中火把它先加热。

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4.然后我们把黑豆倒入锅中，继续中火翻炒。不断翻炒，直到黑豆开裂。这一步的主要目的是将黑豆炒香，晾干里面的水分。当我们能听到黑豆的爆裂声时，继续翻炒5分钟。

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5.待黑豆表面微黄，再继续翻炒三分钟，直到黑豆皮裂开，闻起来很香。炒好后不要拿出来，放在锅里自然冷却。这个过程大概需要半个小时。

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6.在蒸笼中加入适量的水，先将水烧开，然后在蒸笼上放一个瓶子，蒸5分钟。 5分钟后关火，取出水晾干。半个小时后，我们把晒干的黑豆放进刚刚消毒过的瓶子里。不要灌满，因为放在醋里泡，它的体积明显会膨胀很多。加完黑豆，我们再放几颗冰糖，倒入没吃过黑豆的老陈醋，密封好瓶子，放冰箱保存10天再吃。
[提示]
1.黑豆一定要清洗干净。
2.炒黑豆的时候，要保持中火不停的转。
好了，今天的食物就到此为止。我是水叔，认真探索美食的乐趣。我喜欢的朋友可以免费给我赞一个。谢谢大家的支持！
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