秋冬季节 ， 在卖干货的店铺前 ， 一般会看到老板拿着一口大锅 ， 锅里装满了山楂 ， 炒着炒着 。 一大锅山楂裹上白色糖衣 ， 将炒好的山楂倒入盘中 ， 冷却 。 排队买的人很多！
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说起糖炒山楂 ， 我来苏北之前从没见过 。 第一次看到是在市区一个公交站等车的时候 。 站台旁边的商店里有一大筐水果 ， 旁边有一个醒目的牌子 ， 上面写着“雪红水果！”买的人特别多 。 当时我在想雪 。 红果是什么水果？我以前没见过！后来才知道 ， 山楂也叫红果 ， 而覆盖着霜花的山楂叫雪红果！秋季多吃山楂可以促进食欲 ， 健脾胃 ， 降血压血脂 ， 美容养颜 。 但是 ， 新鲜的山楂真的很酸 ， 裹上糖衣的山楂会成为非常受欢迎的零食！
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郭雪是糖炒山楂 。 这个糖炒山楂很简单 ， 但是炒的好吃 ， 甜而不腻 ， 还是有一些窍门的 。 我们只需要在糖水里加一种东西 ， 炒出来的糖霜很沙 ， 酸酸甜甜 ， 好吃而不腻！而这个东西就是我们家经常用的白醋或者米醋！我自己学会了炒雪红果 ， 再也不用排队买了 ， 自己打扫卫生！
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材料：山楂300克 ， 水80克 ， 糖120克 ， 米醋20克 。
【步骤】1 。 准备山楂 ， 称取白糖、米醋、水 。 如果家里有白醋就更好了 。
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2.山楂两端会清洗干净 ， 但不要去核 。 山楂去核后 ， 后面炸的时候会炸 。 山楂清洗干净 ， 控制水分 。
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3.锅里放水 ， 倒入白糖 。 新手最好用不粘锅 。 白糖也可以用冰糖代替 。
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4.将白糖融化 ， 不断翻炒 ， 翻炒至分水 ， 糖水微黄 ， 开始冒大泡 ， 倒入米醋 。
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5.米醋倒出来后 ， 糖浆马上变白 。 关火 ， 倒入山楂翻炒 。 记得倒山楂前 ， 山楂一定要沥干 ， 用水炒不好吃 。
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6.翻炒至出现白色糖霜 。 翻炒均匀 ， 放凉 。
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裹上糖霜的山楂也炸至六成熟 。 入口不像鲜山楂那么酸 。 非常好吃 。 如果你想要更多的糖霜 ， 你可以加更多的糖 。 你学过酸甜的洪雪水果吗？是不是很简单？学着给父母和孩子做点东西 ， 很受欢迎！
【山楂裹着白霜叫什么 山楂裹着白色的糖叫什么】
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